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! M, v4 m; X8 g; k（ 左 ） 上 海 鹹 肉 tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ t. {' Q1 f1 o
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ {$ `8 J. m; a' j
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
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: h5 U- \5 E. y: o9 H. v公仔箱論壇調 味 料1 Y7 w0 N0 K. s
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙5.39.217.76& y( U. ]8 ^5 Y
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) v( i6 O, J; `2 s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
* {; w3 ~$ [, U- I1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
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1 U, ^, L5 l' [ E; D N `5.39.217.762. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
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3 O! e6 J6 k. Y3 u2 G5.39.217.763. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 2 l, o( `1 D. l& s. W. P7 P
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4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。" z1 D5 _* T, ^4 v
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1 Q5 e2 n; I/ i1 c- ~" r1 {. V a+ }醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' p: B& H/ u+ I* ^2 H
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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