材 料
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# F0 T# ?. Y6 C0 x" F0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 左 ） 上 海 鹹 肉 $ b) f, W* N* U9 t9 g/ M/ z
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉tvb now,tvbnow,bttvb" K% j' f7 y7 M2 c7 ?! j0 p& X
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
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+ }3 ~. U- B, {( d3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 W8 \4 `7 R) c7 v
調 味 料
. W2 N( v4 ?/ E" q生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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) V" }% A4 O+ k1 n7 v做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* @/ @! E- \3 F/ [
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
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" h7 I$ K/ _& ?0 `0 ]( z- d公仔箱論壇2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 \4 x8 ]( N$ V+ G' D+ X
9 o& N1 P J0 V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
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* L$ k6 M% s2 o* U4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb# q1 @6 i- t; U. S
) f3 D. R+ Z0 Q; Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 D% l, K- q# _0 ?6 [2 E( `
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2 u5 ~& h5 E3 L& n4 V, D5.39.217.76醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ X, ^. Z0 o8 }. u# [
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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