屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。 公仔箱論壇" {( M; u. ~9 c$ ^3 J
/ v0 l4 u% P5 y# }黑 松 露 肉 丸 $78
5 z& Y2 y+ k ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , C8 u/ Z4 l/ G8 B, J9 M* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& m. |# @: } Z& T( M
來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
" N! [- d8 g) C) p2 H- ^& V; a公仔箱論壇
. U9 V8 y7 l- I+ @6 D7 p+ Rtvb now,tvbnow,bttvb雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 Q( m5 l. s" M; Z! h9 a" Y
阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。公仔箱論壇; R, J9 D* U% L6 `0 M! v$ e+ f0 k
0 N! ] C+ X! I; U3 ]) I' X
黑 松 露 豬 先 食
% V; V) d" J- l+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !
- p6 b5 @6 I V3 [; a' d5.39.217.76
2 f! T; `. J- W: I- S# ^' L5.39.217.76香 酥 虎 掌 菌 $785.39.217.762 Q J" t- e) h. n/ o4 q
虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。公仔箱論壇; p/ s+ U+ p4 p8 X6 V o
3 K) f. b2 S" S. p! L5 _; O+ z公仔箱論壇
) j Z1 ?3 I& k' `# Ltvb now,tvbnow,bttvb: L n. C' S, L
% M5 ~, ~$ _0 [: t5 w- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ f) l$ G4 |. U# |1 X, T
紅 菌 香 酥 肉 煲 $68tvb now,tvbnow,bttvb! G8 O7 d7 ^( f7 x$ t: G$ O
乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。公仔箱論壇( [+ ]7 |% L$ e5 `$ j- A' T
# N( x# L6 Z2 itvb now,tvbnow,bttvb
( {" ^; k; w, i* w/ s公仔箱論壇+ _8 _+ ?( F j- [5 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 M# l1 ?& m! w: u- O/ T) C
2 L$ H: @" p7 g" x: \5.39.217.76野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $48
) e; \+ u; s) N0 L7 D. x9 [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。
1 i( t! ~; D; r& ~9 F L1 [5.39.217.76( Z6 E; f- X5 S% D3 H$ f7 |
 % B/ ]- F# \0 w8 h4 ?' ]
. O/ I+ q( |- ]6 P5 @/ {- v1 Q$ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 N8 w9 I. L' a( b
2 K) U& I6 J8 V2 D9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 q9 Z* y+ T |8 T3 C6 {8 \" Y7 x
阿 詩 瑪 （ 旺 角 ）
/ B8 D/ m* j, N M2 x* A) ?/ m7 E7 u+ q7 K9 _* v8 c2 J/ I
日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳
1 a& I2 A7 Z; dtvb now,tvbnow,bttvb雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。5.39.217.761 Z' g, U) X9 {: ]; H+ Y
1 ~8 J$ z- H2 j# W# D* |' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙 耳 炒 鴿 鬆 $118公仔箱論壇2 n% j) X& q( n$ F) o4 Q
 公仔箱論壇' w" i0 C0 Q0 m: H' ?/ `
將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。公仔箱論壇' e+ h0 L$ l" x, H* ~6 z# N
: l- ~7 d4 H5 m9 t5 T. D1 E8 @5 a
& s1 |) z- ^0 I' Q/ x6 E黑 木 耳tvb now,tvbnow,bttvb+ c. ~, L* t. K) \/ B5 V7 h
% a' u; p( C, c! j) p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& ^2 H- H' v- |) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪 耳
5 J9 N. ~" f' w3 j+ _+ X, E5.39.217.765.39.217.76' j! \* ]: {5 V! @# V6 d( V) T
蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108
1 a5 p# j' ~0 p- Q0 O! @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。公仔箱論壇. d% _# x1 g) r
) S/ Z6 B, r' i" g' m& b; x1 X7 }tvb now,tvbnow,bttvb
" `: C) P9 Z+ q* g1 S" e) j+ V, A公仔箱論壇
( @- X4 L) t6 Y& G9 b5 m' N7 X, P: M0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P" x0 R' W5 J9 K& p; l
# V- Y5 o! z- L, `9 }$ f1 W6 H N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $88tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 T, J+ Q8 Q" g
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。
q# u3 e& X( y" ?. y5 G6 I3 y
K; o6 _; F3 ~/ M/ l, z' h0 n 5.39.217.76, |; t, \9 H" Z9 i8 G+ u0 |
. t' y$ [+ k$ \
) O' z* E! v9 |: I y) ~6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 \9 T b7 h" W) q& _* Z) S/ i& h/ ]
雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $1082 A2 I' T% V) S2 f" _
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。
0 B# g' [# ?9 o( K+ E! C# f公仔箱論壇
* T; f8 s i' H$ m7 {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: H9 B6 K X3 d+ Y2 D0 g
* u$ J# c, K: l" Y1 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 G' Z D8 J g+ v" x# d6 N& X, i
帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ）
% Y2 o6 M. z$ z& f
, \ k; U* b. L2 t: \4 e |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 