屋企 裝 修 我 鍾 情 日 式 「 無 菌 」 一 室 全 白 ， 講 到 食 我 都 一 樣 無 菌 不 歡 。 天 氣 轉 熱 ， 個 人無 乜 胃 口 ， 口 感 清 爽 的 雲 南 菇 菌 低 脂 、 含 豐 富 氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 。 雲 南 山 區 「藏 菌 量 」 豐 富 ， 因 利 乘 便 ， 滇 菜 就 慣 用 多 種 刁 鑽 菇 菌 入 饌 ， 最 啱 春 天 食 。 4 F5 i/ j, X$ [6 W0 u9 P: ]
tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 d+ `$ s' I, q- C3 b; M* I/ y
黑 松 露 肉 丸 $78公仔箱論壇4 t8 w; m. j. r% A! |' X0 U
T( k) i( E9 }0 v ?) W2 j b3 N5.39.217.76
/ E3 ? X" ]" \% K7 y r來自 雲 南 的 野 生 黑 松 露 ， 不 像 法 國 的 只 得 一 絲 煤 氣 味 的 幽 香 ， 味 道 更 濃 更 霸 道 。 切 碎灑 在 雲 南 肉 丸 上 ， 令 本 身 味 道 如 上 海 獅 子 頭 的 肉 丸 更 添 香 氣 ， 矜 貴 得 多 。
3 Q7 f& t$ b q! \) z# E" Y' d) J" a( f& m9 U
雲 南 藏 菌 量 豐 富 !虎 掌 菌 似 食 老 虎 肉 Q7 _& t0 b" j. A0 M2 Z
阿詩 瑪 老 闆 Winnie 是 雲 南 人 ， 以 往 經 常 上 山 採 野 菌 ， 點 揀 靚 菇 菌 佢 瞭 如 指 掌 ： 「 五千 幾 隻 菇 菌 中 只 有 大 約 五 百 款 可 以 食 ， 菇 菌 隻 隻 都 有 不 同 個 性 的 味 道 ， 都 是 以 本 身特 性 、 外 貌 來 命 名 ， 像 虎 掌 菌 無 論 花 紋 、 氣 味 都 似 老 虎 肉 。 味 道 則 可 分 為 清 香 、 濃香 、 芳 香 三 種 。 」 店 內 供 應 的 菇 菌 就 有 濃 香 的 黑 松 露 、 羊 肚 菌 等 三 十 多 種 ， 坊 間 不易 食 到 ， 用 來 椒 鹽 、 放 湯 、 包 春 卷 、 炒 蛋 都 得 ， 最 重 要 係 低 脂 肪 、 抗 衰 老 ， 含 豐 富氨 基 酸 ， 對 皮 膚 好 有 益 ， 食 一 餐 好 過 去 做 facial 。
# W8 B" T& C" t, z/ ~3 Z! r" Y+ T* ltvb now,tvbnow,bttvb
# j) k1 `6 {2 j+ x黑 松 露 豬 先 食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 t$ `6 c2 {! u
「豬 拱 菌 」 聽 個 名 以 為 係 cheap 貨 唔 矜 貴 ， 原 來 是 黑 松 露 的 雲 南 別 稱 ， 法 國 老 饕 譽 它為 黑 鑽 石 ， 雲 南 人 卻 笑 他 們 同 豬 爭 食 ， 因 為 黑 松 露 生 長 在 泥 下 ， 豬 一 聞 到 其 獨 特 氣味 就 會 走 去 「 哄 」 ， 繼 而 將 黑 松 露 吞 落 肚 ， 才 有 「 豬 拱 菌 」 之 名 ； 連 日 本 人 趨 之 若鶩 的 松 茸 ， 雲 南 人 都 話 no good 。 Winnie 話 要 食 就 要 揀 雲 南 名 菌 ， 好 似 雞 樅 菌 、乾 巴 菌 、 牛 肝 菌 、 羊 肚 菌 ， 都 係 雲 南 人 最 愛 。 除 了 食 野 生 菌 ， 雲 南 人 更 會 將 菇 菌 曬乾 ， 咁 就 一 年 四 季 都 食 得 啦 !
) H0 F; b% d$ [# _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. n9 _2 i& f* F4 \
香 酥 虎 掌 菌 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# x9 [" \$ W/ ]
虎掌 菌 是 雲 南 名 菌 之 一 ， 手 掌 咁 大 ， 表 面 有 濃 密 茸 毛 ， 黑 色 紋 似 老 虎 爪 。 乾 製 過 的 虎掌 菌 香 味 比 新 鮮 的 更 濃 郁 ， 香 味 同 黑 松 露 有 得 揮 ， 遇 熱 力 時 香 味 傳 千 里 ， 沾 上 脆 漿後 炸 ， 外 層 鬆 脆 ， 內 裏 菇 味 濃 郁 ， 加 上 炸 麪 包 粒 ， 送 酒 最 啱 。) O5 s0 U7 w, g! {
1 E9 N! ` \ I; p/ F* y6 E0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: _2 D5 n# a0 k8 J1 [7 d0 O+ |% J公仔箱論壇
- G% `& ]/ d% E0 q- Z& n5 ` 公仔箱論壇7 A+ M5 T# H+ Z( c( o/ ~6 a
, m- _" L k5 I7 t. b5.39.217.76紅 菌 香 酥 肉 煲 $68
; H* y6 @" d% I# |+ z乳 牛 肝 菌 是 雲 南 名 菌 ， 雲 南 香 酥 肉 以 半 肥 瘦 豬 肉 手 剁 而 成 ， 以 香 料 醃 後 沾 黃 豆 粉 炸 ， 酥 香 有 肉 汁 。 加 紅 菌 、 萵 笋 煮 成 煲 仔 菜 ， 風 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb# i3 p4 d/ ]2 f. X
公仔箱論壇, ]( j3 [, G. o
 7 K k3 ?( |- J7 E+ P
5.39.217.768 x4 D% v3 q, [0 I8 x1 ^
# @" r, u& M. N, ?. E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E/ C4 \ D, s2 ~7 p% o5 jtvb now,tvbnow,bttvb野 香 菌 茉 莉 花 炒 蛋 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! e8 k3 J' M# ?# Q
五毫 子 大 的 野 香 菌 清 香 ， Winnie 形 容 係 森 林 的 味 道 。 茉 莉 花 有 養 顏 明 目 作 用 ， 花 蕾未 開 時 採 摘 特 別 香 。 食 落 花 香 比 菌 味 突 出 ， 爽 滑 的 菇 與 炒 蛋 很 夾 。
6 T; m! }3 |; L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i0 s# _! W* b- K" R" itvb now,tvbnow,bttvb
, \* u$ i$ y+ H k. [2 u- @
' v0 y+ Z3 l% etvb now,tvbnow,bttvb
5 J% s8 C$ V3 K# Y
& V/ h2 R1 h0 V: j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y0 Q& U( {. K' c F 阿 詩 瑪 （ 旺 角 ）
/ W- L$ `$ o: Z4 S$ H+ \% X' F1 ]/ W8 M; M1 C9 d4 {
日 常 菇 菌 一 樣 有 益 !鮮 鴿 拆 肉 炒 黑 白 雙 耳公仔箱論壇2 h7 p u# H- t, Z& p- R
雲南 菌 要 捐 窿 捐 罅 去 搵 ， 其 實 平 日 街 市 買 到 的 草 菇 、 蘑 菇 都 已 好 有 益 。 帝 苑 軒 總 廚 施師 傅 就 用 幾 款 常 見 的 菇 菌 炮 製 了 多 款 特 色 新 菜 ， 廣 東 式 煮 法 更 合 口 味 ， 營 養 同 樣 豐富 ， 好 多 日 本 客 捧 場 。 扮 孝 順 仔 女 ， 記 得 帶 埋 阿 媽 去 食 飯 偷 師 。
% H) D! P+ l- p' l; g4 I8 ztvb now,tvbnow,bttvb: @0 X1 U1 t8 E+ e' E
雙 耳 炒 鴿 鬆 $118公仔箱論壇6 z3 P: P, E% b( ]$ N8 M
 公仔箱論壇5 D0 l: \) r# J" y+ N) Z) h1 Y
將 爽 脆 的 木 耳 、 雪 耳 切 碎 ， 乳 鴿 拆 肉 炒 鬆 ， 好 花 心 機 。 口 感 清 爽 ， 春 天 最 啱 。
5 ^6 e- T% e/ T' h9 q, ?5.39.217.76: H' X* e9 l" N& X; S' S9 U' Y3 V
 5.39.217.760 ?, O: [5 ?# U, d
黑 木 耳
8 f( Q5 f Z6 \& A5 w8 Q- K公仔箱論壇
- j4 o* Z5 {# ~7 H2 q! o% n6 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) @' U3 u0 k3 O: Z
雪 耳
- d2 V) ^; |. }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 n0 s0 f+ V" h4 B0 {; T) Y' d
蝦 子 百 花 釀 竹 笙 $108
/ p: e; X6 V4 _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 蝦 打 成 蝦 膠 釀 入 竹 笙 ， 清 淡 中 食 到 蝦 甜 味 ， 蝦 子 可 吊 起 鮮 味 。公仔箱論壇, C+ ]) j, Y/ K
) n! ~( ?: O5 o5 `% R6 P: p
5 W$ x7 x. B$ K+ J4 I
5 ^3 [/ n" i( V0 u
- s: h5 m# \" T! y; u8 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 H% a" s o0 Y* ^/ S2 D( d- x
大 地 魚 末 草 菇 炒 墨 丸 $88$ ], ?, p' _) m- T. y4 K
墨 魚 丸 彈 牙 又 鮮 ， 加 了 大 地 魚 末 更 惹 味 ， 大 大 粒 草 菇 口 感 十 足 。公仔箱論壇* j% u: j3 Q& @0 x2 k" `2 j! ?
5.39.217.761 M o2 l! e' w! J
. ^2 F4 Y- {5 W
- \7 m& q; Y+ ~' K# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y- E4 T. v5 g1 x) W/ S5.39.217.76
# Q* E% l" O# P) w6 C雞 髀 菇 黑 椒 牛 柳 條 $108, [/ K0 f$ e5 ?% }+ t
牛 柳 條 向 來 受 歡 迎 ， 以 黑 椒 雞 髀 菇 同 炒 ， 無 人 唔 鍾 意 食 。
+ K) M: b f3 a3 G# M. ^- T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb U f; _+ h9 S
! c/ A0 W, v0 ?公仔箱論壇
& C/ u! T$ C& @- B, s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }# y+ T- x4 y- F4 k
帝 苑 軒 （ 尖 沙 嘴 ）
$ g/ h; ?, T/ k* m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- u+ \( ?* i
 |
發表於 2009-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2009-3-20 02:57 PM
| 
