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材 料
, r: m$ S+ G2 J. |3 K3 l( A2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 5.39.217.76. U9 P4 \* Y2 _6 o# _1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O a! g; Q }2 C( {6 U
醃 料
' X* Q, w' b& i& k5.39.217.76生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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調 味 料公仔箱論壇, g- r. _8 r7 R( i1 m' N
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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. O p, z" g3 c, o5.39.217.76做 法
4 A2 J) \8 q9 @8 q [! k6 I公仔箱論壇1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 5.39.217.76/ q6 @9 [$ n; e2 A4 }
# s% k9 @. Z- v5.39.217.762. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 " J8 T; w1 H3 E( W' p8 U, [/ @
* Z1 U: q7 g1 U# B: [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 公仔箱論壇2 t J+ T7 M [' ~1 L- U; o- I
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 5.39.217.76' p. {" R; l8 H' {+ {- [& y; ^5 a
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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6 p g& x6 L! w$ C6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！公仔箱論壇* f( g, c; V! |$ C2 E6 N
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 s: k& ]4 d9 o4 [2 S
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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