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材 料公仔箱論壇. n4 `0 F! q4 M. y6 f' t9 g
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 5 }2 t9 x' C$ q% p: A4 \9 E3 p
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醃 料5.39.217.761 n7 J7 l- W# o" n0 ?/ P) ]# j
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 6 J$ Y8 N/ Q/ w1 g2 [; X% \
6 m; F2 K) s" V8 k公仔箱論壇調 味 料公仔箱論壇" d. ?7 b) m' c$ k9 m0 r4 K# _ Q
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.767 e+ D% m9 j. O( a7 k2 w" a
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) O& z% m! a# h* w1 L
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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+ b0 U/ m- r2 z2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 公仔箱論壇' }1 ^ |5 k* D1 A! j8 q3 ]+ {: j
- s5 F- H$ w7 ?" t% `: W5 Y( Itvb now,tvbnow,bttvb3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 公仔箱論壇 u& ^, U# x0 x$ ~
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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