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材 料5.39.217.76* ?( {+ m& P1 ^2 M
杞 子 1 湯 匙 、 乾 菊 花 10 朵 、 綠 茶 1 茶 匙 、 蜜 糖 適 量 、 水 2 杯 、 大 菜 絲 1 克
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* M+ s3 B1 S6 A/ C; P公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb; |1 @; ?$ c3 P F+ X; N
1. 將 大 菜 絲 浸 水 10 分 鐘 至 軟 身 ， 剪 碎 備 用 。 5.39.217.767 N% x9 V [# ^3 l- H! C
" M0 f- ]" |* g: }: w! w7 M3 ^9 }7 f2. 用 大 火 煮 滾 2 杯 水 ， 放 入 綠 茶 、 乾 菊 花 及 杞 子 ， 當 再 滾 起 時 ， 熄 火 冚 蓋 焗 10 分 鐘 。 . t8 w* G \. p- P: y$ L
2 H: A4 L' Z6 }/ r& {$ q5.39.217.763. 倒 出 將 渣 隔 走 ， 杞 子 留 用 。 如 果 當 凉 茶 飲 ， 可 將 杞 菊 茶 倒 入 杯 中 ， 加 入 適 量 蜜 糖 攪 勻 即 可 飲 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ D& W5 y1 `9 J- w
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4. 如 做 果 凍 ， 將 杞 菊 茶 倒 回 煲 中 ， 然 後 加 大 菜 絲 ， 煮 至 大 菜 完 全 溶 化 。
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5. 將 （ 4 ） 注 入 模 內 ， 再 放 入 杞 子 ， 放 凉 後 放 雪 櫃 雪 1 小 時 至 定 形 ， 取 出 脫 模 即 可 食 用 。2 R9 a) j' m8 r8 O+ e( d
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; B0 X7 T3 z N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.764 W+ ^( C2 _. I1 X5 P7 c6 O
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杞 菊 茶 可 當 凉 茶 飲 ， 如 加 大 菜 可 製 成 爽 滑 的 茶 凍 ， 亦 可 用 1 茶 匙 魚 膠 粉 來 代 替 大 菜 絲 ， 做 好 的 茶 凍 會 較 有 彈 性 。0 m$ C( D9 S; J" ]) o9 n. N
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發表於 2009-3-17 01:11 PM
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