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材 料
: T2 Z* ?3 m! y6 L杞 子 1 湯 匙 、 乾 菊 花 10 朵 、 綠 茶 1 茶 匙 、 蜜 糖 適 量 、 水 2 杯 、 大 菜 絲 1 克公仔箱論壇% i3 e) M; L- O# H# e$ ^1 ^0 w
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做 法5.39.217.76# q1 v$ Q& Q0 v$ R, }
1. 將 大 菜 絲 浸 水 10 分 鐘 至 軟 身 ， 剪 碎 備 用 。 , ?$ f+ J+ v) q) X# W+ ]9 g
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2. 用 大 火 煮 滾 2 杯 水 ， 放 入 綠 茶 、 乾 菊 花 及 杞 子 ， 當 再 滾 起 時 ， 熄 火 冚 蓋 焗 10 分 鐘 。 $ H- o! }9 \; p8 Z4 p/ u8 l
, `% ^6 _' w0 v3 W* z; d. Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒 出 將 渣 隔 走 ， 杞 子 留 用 。 如 果 當 凉 茶 飲 ， 可 將 杞 菊 茶 倒 入 杯 中 ， 加 入 適 量 蜜 糖 攪 勻 即 可 飲 用 。 公仔箱論壇$ u2 P, [: g9 @6 B$ {
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4. 如 做 果 凍 ， 將 杞 菊 茶 倒 回 煲 中 ， 然 後 加 大 菜 絲 ， 煮 至 大 菜 完 全 溶 化 。 tvb now,tvbnow,bttvb* p; A$ Z- \6 K1 D! ]+ D
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5. 將 （ 4 ） 注 入 模 內 ， 再 放 入 杞 子 ， 放 凉 後 放 雪 櫃 雪 1 小 時 至 定 形 ， 取 出 脫 模 即 可 食 用 。公仔箱論壇' t9 D/ `, _$ e& a9 G4 e9 @2 w
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貼 士7 _: E' s2 { S4 E
3 ~7 u$ S; g8 i) C9 u杞 菊 茶 可 當 凉 茶 飲 ， 如 加 大 菜 可 製 成 爽 滑 的 茶 凍 ， 亦 可 用 1 茶 匙 魚 膠 粉 來 代 替 大 菜 絲 ， 做 好 的 茶 凍 會 較 有 彈 性 。
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發表於 2009-3-17 01:11 PM
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