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材 料公仔箱論壇$ ]* V5 O0 Y) m+ M
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 $ r5 }. y. L! d$ i. E8 y
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! `0 t! z q; T7 D& L3 G5 utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料7 ?: n4 [/ r2 K. [% ?( N
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙7 [$ z. G' F0 w) z: _
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做 法
7 ^, ^" H8 @% J# ^8 P公仔箱論壇1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 tvb now,tvbnow,bttvb! I# ^4 {& ]3 r, C( |
( h, C! E, j. a4 p G! m3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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$ U& K1 P" n9 j' b5 O! ^5.39.217.764. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, M/ B# a1 F& a' J) B
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。1 `* ] X* d' {: ~
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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