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' [, h' u: m) q1 j9 w" R* z材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 w0 m0 A5 R8 h% h' h; T+ `
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 公仔箱論壇8 \5 q6 I' I& F% ]
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調 味 料
" w) ?# Z4 [$ [6 e! _2 _( j 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙* y3 n" p# Z# G* f( a
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/ F* p& G& J B4 a7 x6 v, R' u8 v公仔箱論壇做 法7 V! \. a/ y9 o7 x: ]2 i
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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1 q6 \" H, g% T( s. g2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 公仔箱論壇, N! D- d& ^9 c/ G) E' Z2 k
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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# ~$ U0 E* l- }, Y- b8 f# Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇6 V+ I. S8 I7 O, M; Y8 c
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貼 士5.39.217.76: W: w* F$ W7 H6 P
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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