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材 料# ]1 t$ ~( _& d' t7 }
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 - s, e4 R' z& P& e U5 v8 n
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) Y' `$ \8 E: F5 r0 }# `調 味 料
% _1 n* P* N9 ~1 Q, J: f9 itvb now,tvbnow,bttvb 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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& k/ f& x, ]- W/ R- X. u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, Q3 \) x) m! G7 O: J8 ~1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 : Y! E P5 n) `) |, A$ ~6 J
3 V! V0 W3 Q4 h& O" rtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 / p: R5 }& Q: G6 k) \/ v/ D- i
# z( m+ Z2 d3 e" ~" r( p3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 公仔箱論壇5 y/ e5 z8 S; x/ X/ K- w
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 X- g" E* g) i( {
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# R, j, A% l9 |- ~% L& w5 s- Y2 b" E0 ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 j& _5 w6 G; S選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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