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材 料公仔箱論壇/ Z2 Y) I8 P3 I2 S& p$ R) }* C& n
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 3 I0 \, e6 O* c* ^7 v+ T9 y
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調 味 料
& T8 z3 M6 T. S$ G7 p 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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做 法5.39.217.768 v- R, `; V8 E# s
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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/ k6 C, t" A! l& J' h W: d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 S& R" T# e
6 |% X! Y+ O% X6 d: |/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。" B6 y9 J2 A1 E8 }) F" q
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貼 士; d- v6 i/ u: M/ H
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。) n& w& Q8 j, i# r1 z
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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