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材 料5.39.217.76& D5 }4 Y: a' I) c4 Z
) y( Z2 i& P3 w, R5.39.217.76■ 蒲 瓜 是 葫 蘆 瓜 的 一 種 ， 當 造 期 為 每 年 春 夏 。
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蒲 瓜 1 條 、 番 薯 粉 10 湯 匙 、 水 6 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 葱 花 5 湯 匙 、 花 生 碎 適 量
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9 G: o( ?3 o* a$ u7 K公仔箱論壇7 C6 A+ u. u5 W9 G' k# t
做 法; F6 O( L7 a$ u
1. 將 蒲 瓜 切 去 頭 尾 、 刨 去 皮 、 切 薄 片 。
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9 L0 n* G4 s; {+ d2 u( `' I5 Y公仔箱論壇2. 將 番 薯 粉 、 水 、 魚 露 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 加 入 蒲 瓜 及 葱 花 再 拌 勻 成 黏 糊 狀 。 5.39.217.762 R$ Y" Y$ l* r' p
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3. 燒 熱 鑊 ， 放 入 （ 2 ） 壓 平 ， 煎 香 一 面 後 ， 反 轉 煎 另 一 面 ， 見 有 少 許 焦 香 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 生 碎 即 可 。
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& j. m! |# ]! otvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76: m) w. J' h, A: p, x
蒲 瓜 盡 量 切 得 薄 些 ， 會 較 易 煎 腍 。, T0 R% x8 u% i8 f/ U, |
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發表於 2009-3-16 12:36 PM
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