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+ P/ F3 \0 O# ^9 [0 W■ 蒲 瓜 是 葫 蘆 瓜 的 一 種 ， 當 造 期 為 每 年 春 夏 。
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蒲 瓜 1 條 、 番 薯 粉 10 湯 匙 、 水 6 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 葱 花 5 湯 匙 、 花 生 碎 適 量公仔箱論壇# y/ x! B2 ]4 v8 ?( X
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做 法
2 i( ^3 q, m0 A1 ]6 ^5 K/ P1. 將 蒲 瓜 切 去 頭 尾 、 刨 去 皮 、 切 薄 片 。 ; R2 ^! M; E; P) S$ G
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2. 將 番 薯 粉 、 水 、 魚 露 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 加 入 蒲 瓜 及 葱 花 再 拌 勻 成 黏 糊 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 放 入 （ 2 ） 壓 平 ， 煎 香 一 面 後 ， 反 轉 煎 另 一 面 ， 見 有 少 許 焦 香 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 生 碎 即 可 。$ A; ~& c# S7 d8 o8 u! ^% x% D/ `& }
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蒲 瓜 盡 量 切 得 薄 些 ， 會 較 易 煎 腍 。- V5 L2 N! }1 U8 o+ n( b* M |1 a
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發表於 2009-3-16 12:36 PM
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