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[西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯


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牛 油 ︰ 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- n6 _# l5 o5 _% `
( 切 粒 ) ︰ 100 克
7 e& |% u; F! P( e公仔箱論壇煙 肉 ( 切 粒 ) ︰ 100 克
# R. _+ l; _2 y# J$ t5 h甘 筍 ( 切 粒 ) ︰ 50 克
" b3 {: c3 b; \2 L% F: r+ L1 l公仔箱論壇西 芹 ( 切 粒 ) ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v* H5 g2 u( C) s
白 菌 ( 切 粒 ) ︰ 50 克
4 Q3 w# [' z: j* b( A) l5.39.217.76大 蒜 ( 切 粒 ) ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb. j, H" x2 [& X2 s( \
薯 仔 ( 切 粒 ) ︰ 125 克
) Q3 H0 l' l" s: \- t3 W" k6 j雞 湯 ︰ 1000 毫 升 ! ]' o6 ]2 Q* p5 m/ L
百 里 香 ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X) t1 `4 L. g( O' |2 M# n: w
忌 廉 ︰ 125 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb; h* o1 ]6 W! g
麵 粉 ︰ 30 克  ?" a, n$ D' j. M1 E7 ^5 A
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steps5 j& r, [- Y( R6 w' t
1. 湯 鍋 內 下 牛 油 , 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" M# X. b" n2 W: d. ~1 l6 G" a
2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇2 u8 N  o* k' e; R# Z
3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 , 開 大 火 煮 滾 。
- n* G6 |* N! E) K5.39.217.764. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 , 慢 慢 倒 入 湯 內 , 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 , 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 , 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。+ I" g  [; {/ O$ E# I8 ~
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tips5.39.217.760 h+ n2 j7 ?0 a' l" \$ m
1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 , 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。
" v* I! c- N" N; R) Q! Y7 G* q. B5.39.217.762. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。
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