[西式食譜] 茄 汁 肉 醬 雲 吞

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( w1 W3 K$ }, E公仔箱論壇材 料
6 ^5 G+ ~8 {3 J& q/ S0 ttvb now,tvbnow,bttvb松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 　 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙
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5 T) [7 b8 ^1 V1 ^1 D做 法
; Y6 p" M& b; Q+ P5.39.217.761. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: e( R% U" A9 H- f: s/ Z
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2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.760 ?0 z& ^( H( M

# i. k. a  Q: v; P7 v% ~" V3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* @. p1 \' X. v* i- C( w
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4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。! x* w' x5 r5 j+ R5 A3 J  l

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炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。
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