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菊 苣 Radicchio
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9 L- g1 ?; l% e3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
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材 料6 j7 g! K" m8 ~# I
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.760 n7 {9 I6 C0 R- c3 H
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb j# }. [! q3 R" i9 k" u
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 5.39.217.76- ]7 M+ }! F" r0 L' J
! o; Q5 c, D' b3 Q( n+ L7 z公仔箱論壇2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# J! Q6 r3 `
1 U2 j( T7 \! K r" Q/ G* H! f: d% G+ A3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb) D7 j0 k8 `/ m/ N" e
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) O2 L, C0 S7 ]5 k% V, x9 E
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! k- d3 [) v# P, I: Q' c1 ~
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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