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% o& Y- C3 H. y& C/ _6 s5.39.217.76菊 苣 Radicchio
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。5.39.217.764 l9 E: ]% e% |. i5 j
( F" v1 f( V }/ Y; ]3 Y) C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
( f' B2 X* ^2 N1 qtvb now,tvbnow,bttvb菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.76! D# X( ?4 x: u. k0 Y
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做 法) F7 s9 L6 \! o
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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9 h6 h' R) F/ }7 s4 Y6 _公仔箱論壇2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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+ t' ^$ @- x1 ^1 M% [7 Q6 H# N公仔箱論壇3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 x! w* Z% j! z1 [3 u. o! C' h
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
" x6 L2 J- F- ? s E' H: J公仔箱論壇
; D6 l& ^& c0 [- Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76, h5 V& x& }, S* }0 d# ^
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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