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7 j" C- S: \" |+ I菊 苣 Radicchio
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1 A) _3 ]% O! q3 @: \5 D4 z. N公仔箱論壇菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。: J- ?3 |* W5 R( |9 N
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材 料; t, A( U& _& X) A) W
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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做 法
9 U4 B6 M" U# b1 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 公仔箱論壇) q k( R" w+ K1 u
9 N7 z, _, i' k% Q8 B% U3 d2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 ' q" J# r7 d" ^2 ?
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3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
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5 u7 r" f7 X2 F. G' mtvb now,tvbnow,bttvb4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。$ }# k8 z8 X" ~5 U% K( {
. a( W+ r+ g" J# r- M+ _5.39.217.76貼 士
- D/ h9 Z I: D3 a( B- @煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 v5 q" w2 ]
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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