& L5 K" o) a% R5 `4 T) C: S. b5.39.217.76: r+ f- e% O( E
小 牛 肉 Vealtvb now,tvbnow,bttvb0 k+ Y$ {+ U- `) \2 _$ F2 j
 公仔箱論壇+ j0 \2 D* v2 d$ Z3 P5 z) ?
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。公仔箱論壇 m6 {" Z9 ~3 h. L9 ]! m$ h
/ y+ I5 v0 o' Z- R- C續 隨 子 CapersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' s2 W/ A) e! R q C
 0 }7 E1 I, e/ ~8 w& Y' Z
續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) o( X1 k. [4 l1 t
8 d. E, B# d$ t; M- B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
! o$ I5 I! I" T' \8 ]1 h2 t; O7 o公仔箱論壇小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量1 ?( h3 W4 B$ d5 ?
8 O2 ]2 `6 M/ o& c& p5.39.217.76做 法
; F3 ~2 Z3 w1 @( Htvb now,tvbnow,bttvb1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。
( q1 I5 k1 G0 e; E1 ztvb now,tvbnow,bttvb, H8 y# M4 r# |1 J- ~
2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 i* a- y5 N( E9 V6 F
公仔箱論壇, p l! u" S8 O* A
3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
) D5 [1 s0 z* _( L7 a% k6 R% \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# T% K4 {+ z. F4 i7 _, h P
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。公仔箱論壇( F' v8 q2 h% H2 Y4 m8 c' l
, {. a" ?# m/ d! a+ B; n dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ a ]) Y. G4 N$ _
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。公仔箱論壇4 W& J8 p( h5 ^# a1 P* k3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. ]$ l r5 o) B9 D3 @* N* x
+ p! c* E$ y; J2 Y: v公仔箱論壇[ 本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-12 12:41 PM
| 