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( p+ _( n, z# }& J) m9 I公仔箱論壇小 牛 肉 Veal
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小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 W; n# e& o
# h; a7 l1 ?! U; E. {& Ftvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 Capers
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/ }5 h& T& ?- K' ^( M9 c& u- ptvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
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; V. z; B5 t2 q! B公仔箱論壇材 料
7 w& }* w: U$ W小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量公仔箱論壇- Y9 c b( S0 c$ G
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做 法
4 d6 l" q( d; v; t0 i! L5.39.217.761. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! j0 K6 y: M' G1 E3 K1 v: ]" j
; b: ]6 C0 s4 x h, m2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 公仔箱論壇/ y8 e* d4 | O7 r: ^4 d6 @
+ |: r+ f: E; K: O* Q3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 s/ a6 w; v, A$ B
, m$ S# I+ z" x9 P8 X& _tvb now,tvbnow,bttvb4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。5.39.217.76/ e G& f; D& O8 g9 r6 x, K+ P" z
" a9 e5 a- @& X2 ^4 T貼 士
3 G, L$ H5 ]/ N& ptvb now,tvbnow,bttvb小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。公仔箱論壇# ?8 l) P" j9 t; p1 \
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