[中式食譜] 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜

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材 料9 R  Z, n7 K; l; X" y) q  s
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: f6 |) z0 |+ j* i! ]0 Z8 e% w包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇# l6 b/ B  e6 P9 h* g
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做 法7 h) ]  E; _4 L/ f5 i" M% T  l: ?* Z9 A1 o0 q
1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 ， 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 ， 洗 淨 再 切 條 備 用 。
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$ e5 q0 N& u  d% O2 i! x/ z, m2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 ， 略 剁 成 粗 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |, M$ Q, a$ `. p( @

# i0 v% ]( p' p& `+ F" U" Htvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 ， 下 芥 菜 汆 水 ， 倒 出 過 冷 河 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 頭 ， 加 入 芥 菜 炒 勻 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 ， 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。
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貼 士
; k1 i" A- L6 ~7 }& u3 t公仔箱論壇芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 ， 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。
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