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材 料
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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 / @3 J I1 Q4 [# Z- g! t6 l
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& w9 K/ K& Q4 M0 m; {1 G5 H7 rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料( u4 F. c4 C) T; z" f! [2 a
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙5.39.217.764 d. w) R- G9 L. g# p
5 D$ U! Z0 G5 Z5 h2 ?# U, s# W 做 法
, Y6 C* A; b& H% H$ R7 R" ]( U; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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# a; N7 {) s4 A/ h* g5 I6 C2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇& G8 }! h( f1 o4 W/ W7 l
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 5.39.217.767 `8 R* p2 Y" v2 _
5 V' z' U- z# S; S! o% V4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。5 V4 \6 l% K: ~5 r, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& J! t! F5 C+ C% Y0 T# u
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4 i8 f$ }) o" O* o' q. P公仔箱論壇貼 士
- x0 n& \; A; f; O0 m炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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