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材 料
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& W. s& P8 ?3 T/ t9 W4 I% j6 ~牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
( V* O; S8 w; G4 c) `' e& z" P6 W% n \公仔箱論壇2 v/ j& }, y4 N9 L+ S; t2 n
4 E7 y/ c" k# |& l4 e* a' T( w醃 料tvb now,tvbnow,bttvb; r0 q4 s W3 {9 _
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙* S1 P6 @; l5 n% L3 Z2 r8 M
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做 法+ C. k8 ~) o9 C) J' z: g# \
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 公仔箱論壇& b5 I8 O* a) I M
5 v; c/ e# Y+ X( { \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 5.39.217.76% i& |" L W. o6 E z# f2 G
) W @4 g( ] H- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 O7 s( `2 W% a& t2 s
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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) f. k" j0 z; A& c) ?貼 士
: H* i: i+ g9 }+ U9 C8 ?: k8 T炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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