[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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( l- x' }7 W" [( }& w4 K材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 }, D( j: e- {$ W  R6 Y5 G

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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 e0 }1 F1 ^- ^  ~$ p
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6 f1 h" l9 Z# q# J+ G  k醃 料* G& S! N/ q" _
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙5.39.217.76, y  E5 S( [* u9 i5 }; m
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
+ P8 |1 l& q; Q/ {0 ^1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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" X) Q; Z) C/ d/ @0 F$ W* a! C2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 $ ]- F" I+ e8 L6 t' _+ W& O

5 B) [6 u% a% \) d; S2 [公仔箱論壇3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。5.39.217.76! A( N& |; Z, W3 D, x0 n1 Q: `2 q

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5 b1 \- ]  m* L- M$ ~& P/ _7 X+ |0 `公仔箱論壇貼 士
7 {3 ~" d! k' o) G炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
6 |' Z: [7 {1 ~3 ]公仔箱論壇

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