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發表於 2009-3-7 02:00 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 【異國快餐】

裁員減薪之風四起，事已至此，吃快餐也是迫不得已 … … tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 S8 [# {+ w, U" ]* i" I$ |
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先別這樣想，今天的快餐店，已發展得各具特色，除了主打一味食物，還有專賣異國菜的快餐店，連韓國燒肉、矜貴的和牛都可吃到。3 q# u. d" D. d$ n4 K

在快餐店也可吃韓式燒肉，分量和正宗的韓國菜館一樣，價錢卻平近三分一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* K: `( W( h& v4 b

產自韓國的電爐，每個要兩萬元。

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一到下班時間，全店便擠得水洩不通，有很多是雙雙對對的情侶，在其他快餐店較為少見。
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平食韓國燒肉
自從快餐店出現火鍋套餐這種又湯又火的「大陣仗」食物後，還以為那已是極限，沒想到韓式快餐店明洞 Express 更誇張，提供烤肉給客人自己燒烤，用料、食法和韓國燒肉店完全一樣，但價錢起碼平三分一。5.39.217.76$ D" H8 f! e; x
豬肉 $905.39.217.76% S& h/ g) v8 w
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牛肋骨 $150

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雞肉 $90& s/ j1 t+ U* {( d  n
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肉香四射TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( R* Q0 H; ^
別認定光顧快餐店的人一定很趕時間。起碼來明洞 Express 的食客中，有不少都是滋油一族，這些是情侶，或兩三知己的食客，來的目的不僅是為了石頭飯，還有韓式燒肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 I7 r7 q+ `  s
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對，其他韓式快餐店也有燒肉供應。但那些都是店方預先燒好的，不夠熱，肉汁也流失了。吃燒肉的最高境界，當然是親眼看

紅色的牛肉片，在鐵板爐上流出肉汁，發出的滋滋聲，散發陣陣的肉香。公仔箱論壇; ^ Q5 {" m5 h( L" i/ O9 u

雖是快餐店，這兒可專業呢，所有電爐都是內嵌在

面中央，開關就在爐旁，不用伸手到

底，很方便。
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燒肉款式主要是牛肉、牛肋骨、雞、豬扒等十多種款式，醃味用料分量都和明洞Express 的中環總店明洞屋一樣；美國牛助骨入口柔軟，香口惹味，其他材料都新鮮，連配燒肉的生菜包都可以自費柯打，食法和正統燒肉店無大分別。 tvb now,tvbnow,bttvb# n% o' _) a  a

要平當然有代價，首先別忘了這是快餐店，所以請到櫃台自取肉食，泡菜亦每人限送兩款。抽風設備也麻麻，假如前後左右都正在燒肉，很容易沾上渾身油煙味。7 ]+ n3 |3 C2 c6 i+ b
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燜牛肋骨定食 $65
王牌菜式，美國牛肋骨燜得軟腍，入口甘甜少鹹，肉味香濃，湯汁用來撈飯一流。公仔箱論壇$ J, \; w( A6 f+ u, ^+ W$ D

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上等炸醬麵 $65
麵條煙韌爽口，醬料鹹鮮惹味，間中咬到辛口的大

。
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石頭什錦飯 $50
將材料混合，蛋黃包裹

白飯，被石頭碗燙成金釀銀似的飯焦，外脆內煙韌，材料入口或爽或辣，五味雜陳。

製作認真
不過這些缺點，客人是不介意的。因為這家韓式快餐店，食物選擇與正宗韓國菜館無大分別，除了烤肉，石頭飯、炒粉絲、辣豆腐湯、蕎麥冷麵等大路韓國菜，這店都有提供，連炸醬麵都分成普通及上等兩種，後者的醬汁更濃郁，加起來共四五十款選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 }2 U8 q2 a: w; j1 w6 L

做法也不馬虎，炒粉絲是即叫即炒、冷麵亦馬上以冰水過冷河，不會雪得死硬。雖然每款價錢要五六十元，分量也比較少，以快餐來說不算便宜，但店內的醃料、年糕、麵條等配料都用正宗韓國貨，值回票價。. ^; G" A) p$ N
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食客譚小姐：「價錢吸引，地點又方便。今次食

石頭飯，熱辣辣又夠香。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 i I1 y o
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快餐貼士
1. 店內只有八部烤爐，如全被佔用，便要等候，直至人家離去。 ) v# N% g/ o) V/ `5 n" d+ O* s
2. 其他推介：人參雞湯 $65 、蕎麥冷麵 $65
3. 中環總店位於德輔道中 55 號 2/F 。 % @) G1 y' m. {
4. 平均消費： $100
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明洞 Express
營業時間︰ 11am-11pm5.39.217.76! K- }& T0 k" C, g; x3 ~
收費︰只收現金，不設加一。公仔箱論壇0 F; }9 S$ Z! ~( {7 k5 g0 U4 z) O: t! l
交通︰港鐵尖沙咀站 D 出口公仔箱論壇; M2 ?6 G2 i6 s' j9 {3 b) ]. k8 P
泊車︰尖沙咀新世界中心停車場 $20/ 小時。
店面狹長，以外賣為主。/ D, m, K" a' e% L3 ]

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設有四個面壁座位。

店中還有不少日本急凍食品售賣，價錢比大型日式超市平兩三成。) ]# W/ \2 e7 T6 I0 t- H5 `

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提供二十餘款清酒，比市面的超市場平一至兩成。+ \: S6 s' ^0 a' \2 S U; l `

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窮風流快餐店中啖和牛
金融海嘯撲來，自然要慳錢，無事少出街，旅行？想都別想。 * I; o0 ^& U# j+ t9 q4 {
真的想來頓刺身、和牛盛宴，就往海鮮丸這家日式快餐食店去。
和牛壽司 $25/ 件
和牛紅白相間，入口細嫩，飯糰亦握得緊致，但醋味偏強。8 [/ m/ l0 u, n2 Y- ^* M
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黑毛和牛丼 $68
和牛粒肥香嫩滑，一客有七八粒的分量，白飯是煙韌的日本米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' G% ^0 l5 A

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可自選刺身作拼盤，包括北海道響螺 $180/ 隻（一隻起），深海鰤魚 $180/ 磅，深海池魚 $288/ 磅（半磅起），日日返貨。相片中的分量為 $400 ，比高級刺身店平將近一半。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: ]' x4 }: P% G" {

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穴子壽司 $30/ 件
用正宗日本海鰻，入口軟綿肥美。

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店內亦有飲品出售，如霧島山麓牛奶 $30 ，比超市平兩三成。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& y+ D8 g7 U) E y7 [: {

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驟眼看，海鮮丸的外表就像一般十蚊三件的壽司外賣店。但細心看，便發現這兒的壽司刺身全是即叫即做的。最便宜的是玉子壽司， $4/ 件，最貴的是穴子壽司，$30/ 件。壽司師傅出身自峰壽司，有六年經驗。壽司飯用的是日本米，粒粒渾圓有光澤，師傅亦搓得鬆緊合度，只是醋味較強。

刺身櫃

的刺身也並非一般行貨，而是金目鯛、深海池魚、北海道響螺、深海鰤魚、福岡岩蠔等一級日本餐廳才有的貨色，甚至連 A5 級和牛也有，表面有光澤，很新鮮。說穿了，這店由大發行所開，店鋪本身供應日本食材予本地日本料理店，天天有飛機貨返，自然可取得新鮮的日本食材，而且減省中間人成本，價錢起碼比市面平一半以上。公仔箱論壇& v2 [: x& m3 n2 v0 o
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最抵食的，要算是午晚市也有的壽司放題，花 $68 （午市）、 $88 （晚市）便可以在廿多款壽司中任食 20 件壽司 / 小食 / 手卷。當然，貴價的和牛壽司不在選擇之列。

除了主打的刺身壽司，店中還有少量和食如鰻魚飯和牛丼、拉麵供應，不過水準麻麻，拉麵很腍。此外，雪櫃另有日本入口的飲品、

喱等售賣。
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快餐貼士
1. 設速遞服務，西環區消費滿 $150 ，中環區需 $300 ，其他地區面議。
2. 壽司放題，午餐 11am-5pm ， $68 任食 20 件壽司或小食，晚餐 5pm-8pm ， $88 任食 20 件壽司或小食。 6 [/ Z. k9 J% W
3. 其他推介：波濤壽司盛 $55/8 件、

花三文魚腩飯 $35tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ S o# _9 Y( ?
4. 平均消費： $40
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海鮮丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 |) E& F& r9 ?
營業時間︰ 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 b B1 M7 E
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰電車至堅尼地城總站往上行 tvb now,tvbnow,bttvb# a& f' q8 f3 ^' n& r. V
泊車︰門前可泊車tvb now,tvbnow,bttvb, |- L* t6 W6 ^1 i6 y7 k
香港店採用殖民地裝修風格，和新加坡當地的茶室有幾分相似。

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將咖啡拉得半天高，絕對是表演時間。

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回味星洲風味
人在外地漫遊，除了觀光，還喜歡用舌頭記載各地的風味，像埃及的沙漠烤羊，北海道富良野的薰衣草雪糕，在新加坡，最深刻的就是喇沙、咖央土司。
所以當尖沙咀開了一家以星洲美食為主題的快餐店土司工房，腳步就不期然走進去，回味一下。

傳統土司套餐 $267 w" e3 e# H) C! g8 N
一啖咬下，鬆脆的麵包、鹹香的牛油、甜膩椰香的咖央在口中融為一體。

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咖喱雞配土司套餐 $365.39.217.768 y8 u! ^" h3 l* {7 o
咖喱香氣撲鼻，入口微辛香口，另可配白飯。

某年，曾經往新加坡度過三日兩夜的假期。結論是除了南洋美食，那兒沒甚麼好看好玩。
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正因如此，對土司工坊真是滿心期待。這家在當地有數十家分店的過江龍，以土司、喇沙、咖啡等地道星洲食品為主，裝潢像一家富殖民地色彩的咖啡室。
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與一般快餐店不同，客人來到先排隊柯打、付款，再入座，稍後店員便會送上食物。餐牌的選擇只有二十餘款，土司有咖央、肉鬆等口味，要吃得飽的則可選喇沙、椰漿飯。除了散叫，還有套餐供應。 * e& |- N; w$ J; |4 ~
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最熱賣的，是咖央土司。土司由同集團的Bread Talk （面包新語）提供。一如新加坡傳統做法，先以烤爐烤得兩面焦香，再抹上厚厚的咖央醬，夾上牛油，再切成兩份才放上碟。 " X/ P7 l) n. e" a: s

咬一口香脆的土司，麵包烘得金黃鬆軟，自製的咖央椰香十足，甜膩的味道和鹹香的牛油彼此中和又互相融合，甜中帶點鹹香，確是新加坡的味道。

星洲喇沙 $38
聞到淡淡的喇沙香草味，橙紅色的湯底入口香辣惹味。用湯匙而不用筷子食，是地道食法。

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小魚椰漿飯 $40, F- X+ O* u% @& D
椰漿飯帶點椰汁甜味，旁邊的阿參醬香而不辣，入口有蝦米的惹味。+ T4 p( i' P6 f2 h# \' B

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肉鬆厚土司套餐 $26tvb now,tvbnow,bttvb) t9 ~- |& v- z9 ?
用新加坡肉鬆，鬆軟不太鹹，淋上煉奶後又甜又鹹，是需要適應的味道。7 r% {0 B8 m7 a& }* ~& ~

斑蘭葉蛋糕 $13/ 件
清香柔軟，微甜軟滑。

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就連食法也跟足新加坡。柯打土司套餐的話，會附上兩隻半生熟的水煮蛋。店員端來時還細心的提醒客人，吃時撒些胡椒粉、澆些黑濃稠的黑豉油，然後攪爛，再用土司蘸來吃。這是新加坡人最愛的早餐之一。 tvb now,tvbnow,bttvb( S7 ^2 Q: s  I; S3 ?, T' R* B. M
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主菜亦出色，椰漿飯入口有淡淡椰香味；喇沙的湯底鮮辣醒神，更如當地人般用湯匙進食。但因衛生問題而欠了螄蚶，有點失色。

除了這點小瑕疵，基本上食物也是正宗的星洲風味。因總店在新加坡，故店中的用料，大部分也由當地運來，如咖央、阿參醬、蝦米醬、喇沙湯底的香料，甚至咖啡豆也是星洲入口。公仔箱論壇5 b2 W  Q4 Q' k  D

店方在開店前更派負責茶水的員工往獅城實習了半年，學習沖泡咖啡和其他地道飲品的技巧，難怪飲品風味地道。公仔箱論壇- r+ b- S$ V3 n; X! `+ ?2 W6 Y

食客梁小姐（客戶服務員） + m  [1 s; ~* y6 b' v% v
「通常食土司同喇沙，麵包幾鬆軟，喇沙都好香。飲品就鍾意美綠恐龍同奶茶。」' U  d& |$ b4 Z8 r8 R( _

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快餐貼士5.39.217.76, ]5 r9 }1 D/ [8 f; F
1. 所有套餐加 $3 ，可換熱美綠或自家製鄉村薏米水。
2. 另於奧海城大食代食物廣場有分店。 3 S' [" t8 l0 [# u1 B2 g) s0 [+ q
3. 可到附設的麵包新語買麵包，拿到土司工坊內享用。公仔箱論壇& O" o8 N1 R# j; [# s4 G
4. 其他推介：潮州辣蝦米軟包 $26 、美綠恐龍 $18 。
5. 平均消費： $40/ q, ~% b! O4 z, k ?' R

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土司工坊
營業時間︰ 8:30am-10:30pm公仔箱論壇( E& h5 T( k' Q1 ]
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵尖沙咀站 A 出口 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 b! q2 M5 A F1 v8 Y, ^# n: Z
泊車︰廣東道 28 號力寶太陽廣場停車場 $22/ 小時。公仔箱論壇# K9 d* Y& l7 f; B( g/ a7 q0 {

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