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發表於 2009-3-7 02:00 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 【異國快餐】

裁員減薪之風四起，事已至此，吃快餐也是迫不得已 … … 5.39.217.76; {* w! n# }' F$ W @3 X7 g9 w8 x

先別這樣想，今天的快餐店，已發展得各具特色，除了主打一味食物，還有專賣異國菜的快餐店，連韓國燒肉、矜貴的和牛都可吃到。
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在快餐店也可吃韓式燒肉，分量和正宗的韓國菜館一樣，價錢卻平近三分一。

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產自韓國的電爐，每個要兩萬元。

一到下班時間，全店便擠得水洩不通，有很多是雙雙對對的情侶，在其他快餐店較為少見。' g' `& ]3 j/ }, w1 B2 \7 i) k4 G
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平食韓國燒肉公仔箱論壇7 `/ W* c1 I, T: A* X4 i. R( Y0 P4 T) i# o3 d
自從快餐店出現火鍋套餐這種又湯又火的「大陣仗」食物後，還以為那已是極限，沒想到韓式快餐店明洞 Express 更誇張，提供烤肉給客人自己燒烤，用料、食法和韓國燒肉店完全一樣，但價錢起碼平三分一。公仔箱論壇7 ?& y2 |7 H C) N
豬肉 $90
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牛肋骨 $150公仔箱論壇3 {! T/ h V8 O, N
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雞肉 $90. ?1 T: T& `" l" Q

肉香四射5.39.217.767 G. s! H8 h0 ?# q( H4 h
別認定光顧快餐店的人一定很趕時間。起碼來明洞 Express 的食客中，有不少都是滋油一族，這些是情侶，或兩三知己的食客，來的目的不僅是為了石頭飯，還有韓式燒肉。
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對，其他韓式快餐店也有燒肉供應。但那些都是店方預先燒好的，不夠熱，肉汁也流失了。吃燒肉的最高境界，當然是親眼看

紅色的牛肉片，在鐵板爐上流出肉汁，發出的滋滋聲，散發陣陣的肉香。
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雖是快餐店，這兒可專業呢，所有電爐都是內嵌在

面中央，開關就在爐旁，不用伸手到

底，很方便。
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燒肉款式主要是牛肉、牛肋骨、雞、豬扒等十多種款式，醃味用料分量都和明洞Express 的中環總店明洞屋一樣；美國牛助骨入口柔軟，香口惹味，其他材料都新鮮，連配燒肉的生菜包都可以自費柯打，食法和正統燒肉店無大分別。 5.39.217.76. }! u7 \6 j; q6 g# q5 L+ I
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要平當然有代價，首先別忘了這是快餐店，所以請到櫃台自取肉食，泡菜亦每人限送兩款。抽風設備也麻麻，假如前後左右都正在燒肉，很容易沾上渾身油煙味。; u4 _& J8 m( A$ h& w

燜牛肋骨定食 $65
王牌菜式，美國牛肋骨燜得軟腍，入口甘甜少鹹，肉味香濃，湯汁用來撈飯一流。3 N9 X. j% V& S+ ^5 o

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上等炸醬麵 $65
麵條煙韌爽口，醬料鹹鮮惹味，間中咬到辛口的大

。

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石頭什錦飯 $50
將材料混合，蛋黃包裹

白飯，被石頭碗燙成金釀銀似的飯焦，外脆內煙韌，材料入口或爽或辣，五味雜陳。tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ {2 w7 S$ U) w3 }2 I

製作認真
不過這些缺點，客人是不介意的。因為這家韓式快餐店，食物選擇與正宗韓國菜館無大分別，除了烤肉，石頭飯、炒粉絲、辣豆腐湯、蕎麥冷麵等大路韓國菜，這店都有提供，連炸醬麵都分成普通及上等兩種，後者的醬汁更濃郁，加起來共四五十款選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb) i5 W& k- g# z+ ^& B3 F9 N

做法也不馬虎，炒粉絲是即叫即炒、冷麵亦馬上以冰水過冷河，不會雪得死硬。雖然每款價錢要五六十元，分量也比較少，以快餐來說不算便宜，但店內的醃料、年糕、麵條等配料都用正宗韓國貨，值回票價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, n: G& N, l3 b8 Q
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食客譚小姐：「價錢吸引，地點又方便。今次食

石頭飯，熱辣辣又夠香。」公仔箱論壇( B1 I1 I' M' o0 s5 c) z! j

快餐貼士
1. 店內只有八部烤爐，如全被佔用，便要等候，直至人家離去。 % X7 P8 K) t. A( Y7 L
2. 其他推介：人參雞湯 $65 、蕎麥冷麵 $65# I3 x% F0 k0 q \/ z
3. 中環總店位於德輔道中 55 號 2/F 。 % U: x: e( @, k; Y3 c
4. 平均消費： $100公仔箱論壇4 K- Y, }, {1 f& `0 a9 Q

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明洞 Express
營業時間︰ 11am-11pm
收費︰只收現金，不設加一。 " {& s: B5 T& g% N# E
交通︰港鐵尖沙咀站 D 出口公仔箱論壇- |- p" _# x1 n) u
泊車︰尖沙咀新世界中心停車場 $20/ 小時。tvb now,tvbnow,bttvb; v% @7 u( i3 _4 g8 }+ D5 h
店面狹長，以外賣為主。

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設有四個面壁座位。公仔箱論壇, @; }+ x) Y) T/ I4 K; m/ w0 g

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店中還有不少日本急凍食品售賣，價錢比大型日式超市平兩三成。/ V& c8 s7 O1 e0 ]

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提供二十餘款清酒，比市面的超市場平一至兩成。

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窮風流快餐店中啖和牛tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ E& u. Y8 i9 |
金融海嘯撲來，自然要慳錢，無事少出街，旅行？想都別想。公仔箱論壇 W' ^# l3 E& Z. v: Z( { E
真的想來頓刺身、和牛盛宴，就往海鮮丸這家日式快餐食店去。
和牛壽司 $25/ 件
和牛紅白相間，入口細嫩，飯糰亦握得緊致，但醋味偏強。
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黑毛和牛丼 $68
和牛粒肥香嫩滑，一客有七八粒的分量，白飯是煙韌的日本米。0 K& O+ N, z" ?; ?3 M* y( b

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可自選刺身作拼盤，包括北海道響螺 $180/ 隻（一隻起），深海鰤魚 $180/ 磅，深海池魚 $288/ 磅（半磅起），日日返貨。相片中的分量為 $400 ，比高級刺身店平將近一半。

穴子壽司 $30/ 件
用正宗日本海鰻，入口軟綿肥美。tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 J3 A1 o5 [; U+ v1 l1 I1 J6 I- M- ]

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店內亦有飲品出售，如霧島山麓牛奶 $30 ，比超市平兩三成。公仔箱論壇% E& [) F9 k/ k u

驟眼看，海鮮丸的外表就像一般十蚊三件的壽司外賣店。但細心看，便發現這兒的壽司刺身全是即叫即做的。最便宜的是玉子壽司， $4/ 件，最貴的是穴子壽司，$30/ 件。壽司師傅出身自峰壽司，有六年經驗。壽司飯用的是日本米，粒粒渾圓有光澤，師傅亦搓得鬆緊合度，只是醋味較強。 1 {+ w, n$ X1 \! S

刺身櫃

的刺身也並非一般行貨，而是金目鯛、深海池魚、北海道響螺、深海鰤魚、福岡岩蠔等一級日本餐廳才有的貨色，甚至連 A5 級和牛也有，表面有光澤，很新鮮。說穿了，這店由大發行所開，店鋪本身供應日本食材予本地日本料理店，天天有飛機貨返，自然可取得新鮮的日本食材，而且減省中間人成本，價錢起碼比市面平一半以上。

最抵食的，要算是午晚市也有的壽司放題，花 $68 （午市）、 $88 （晚市）便可以在廿多款壽司中任食 20 件壽司 / 小食 / 手卷。當然，貴價的和牛壽司不在選擇之列。
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除了主打的刺身壽司，店中還有少量和食如鰻魚飯和牛丼、拉麵供應，不過水準麻麻，拉麵很腍。此外，雪櫃另有日本入口的飲品、

喱等售賣。

快餐貼士
1. 設速遞服務，西環區消費滿 $150 ，中環區需 $300 ，其他地區面議。
2. 壽司放題，午餐 11am-5pm ， $68 任食 20 件壽司或小食，晚餐 5pm-8pm ， $88 任食 20 件壽司或小食。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n: \" {) L2 v
3. 其他推介：波濤壽司盛 $55/8 件、

花三文魚腩飯 $35tvb now,tvbnow,bttvb- J3 b5 E' [* L1 T$ n7 ]! ^+ h
4. 平均消費： $40

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海鮮丸
營業時間︰ 10am-8pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰電車至堅尼地城總站往上行
泊車︰門前可泊車
香港店採用殖民地裝修風格，和新加坡當地的茶室有幾分相似。

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將咖啡拉得半天高，絕對是表演時間。4 m% B9 f4 g" h& C" a$ a1 b7 P

回味星洲風味
人在外地漫遊，除了觀光，還喜歡用舌頭記載各地的風味，像埃及的沙漠烤羊，北海道富良野的薰衣草雪糕，在新加坡，最深刻的就是喇沙、咖央土司。 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 V, Q, @5 W: [( T8 i2 P8 f
所以當尖沙咀開了一家以星洲美食為主題的快餐店土司工房，腳步就不期然走進去，回味一下。: z1 M/ m& S: {" Z

傳統土司套餐 $26公仔箱論壇+ O$ P7 b1 o9 X& P4 X3 x
一啖咬下，鬆脆的麵包、鹹香的牛油、甜膩椰香的咖央在口中融為一體。5.39.217.766 V5 y# M: ]" N

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咖喱雞配土司套餐 $36tvb now,tvbnow,bttvb* |, W( n+ p: k7 e) z
咖喱香氣撲鼻，入口微辛香口，另可配白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 _0 ]; V, P* h

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某年，曾經往新加坡度過三日兩夜的假期。結論是除了南洋美食，那兒沒甚麼好看好玩。
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正因如此，對土司工坊真是滿心期待。這家在當地有數十家分店的過江龍，以土司、喇沙、咖啡等地道星洲食品為主，裝潢像一家富殖民地色彩的咖啡室。
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與一般快餐店不同，客人來到先排隊柯打、付款，再入座，稍後店員便會送上食物。餐牌的選擇只有二十餘款，土司有咖央、肉鬆等口味，要吃得飽的則可選喇沙、椰漿飯。除了散叫，還有套餐供應。 / D3 h! t) z- o% q- w( ^
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最熱賣的，是咖央土司。土司由同集團的Bread Talk （面包新語）提供。一如新加坡傳統做法，先以烤爐烤得兩面焦香，再抹上厚厚的咖央醬，夾上牛油，再切成兩份才放上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, y/ l$ L3 \; B: f, L0 H( Y
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咬一口香脆的土司，麵包烘得金黃鬆軟，自製的咖央椰香十足，甜膩的味道和鹹香的牛油彼此中和又互相融合，甜中帶點鹹香，確是新加坡的味道。& ^8 ^" M# A, x

星洲喇沙 $385.39.217.76, n- g: V& R7 p8 Y9 L+ i
聞到淡淡的喇沙香草味，橙紅色的湯底入口香辣惹味。用湯匙而不用筷子食，是地道食法。

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小魚椰漿飯 $40
椰漿飯帶點椰汁甜味，旁邊的阿參醬香而不辣，入口有蝦米的惹味。

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肉鬆厚土司套餐 $26公仔箱論壇# A0 R$ I S3 I1 H! J4 @
用新加坡肉鬆，鬆軟不太鹹，淋上煉奶後又甜又鹹，是需要適應的味道。5.39.217.76: l( R" t! q5 r% b- q/ K. t& x4 n

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斑蘭葉蛋糕 $13/ 件 5.39.217.76 F& M4 Z% z/ y9 M
清香柔軟，微甜軟滑。5.39.217.76. Z) g6 b" O. Y% i

就連食法也跟足新加坡。柯打土司套餐的話，會附上兩隻半生熟的水煮蛋。店員端來時還細心的提醒客人，吃時撒些胡椒粉、澆些黑濃稠的黑豉油，然後攪爛，再用土司蘸來吃。這是新加坡人最愛的早餐之一。
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主菜亦出色，椰漿飯入口有淡淡椰香味；喇沙的湯底鮮辣醒神，更如當地人般用湯匙進食。但因衛生問題而欠了螄蚶，有點失色。

除了這點小瑕疵，基本上食物也是正宗的星洲風味。因總店在新加坡，故店中的用料，大部分也由當地運來，如咖央、阿參醬、蝦米醬、喇沙湯底的香料，甚至咖啡豆也是星洲入口。
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店方在開店前更派負責茶水的員工往獅城實習了半年，學習沖泡咖啡和其他地道飲品的技巧，難怪飲品風味地道。公仔箱論壇8 V, D% a* l: X- v& R8 k7 G
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食客梁小姐（客戶服務員）
「通常食土司同喇沙，麵包幾鬆軟，喇沙都好香。飲品就鍾意美綠恐龍同奶茶。」

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快餐貼士公仔箱論壇0 D1 q/ q; R0 Y  I
1. 所有套餐加 $3 ，可換熱美綠或自家製鄉村薏米水。
2. 另於奧海城大食代食物廣場有分店。
3. 可到附設的麵包新語買麵包，拿到土司工坊內享用。 5 v7 B! `' x0 [4 ?0 q5 H; d
4. 其他推介：潮州辣蝦米軟包 $26 、美綠恐龍 $18 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 m" V& D8 K& C2 g
5. 平均消費： $40
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土司工坊
營業時間︰ 8:30am-10:30pm
收費︰只收現金，不設加一。 5.39.217.76* F- C- t; X4 a$ t0 o
交通︰港鐵尖沙咀站 A 出口 ( N& @9 f  g0 C6 s
泊車︰廣東道 28 號力寶太陽廣場停車場 $22/ 小時。) i/ T% s  y6 d9 L$ r" ]

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