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材 料! Z( |7 x4 `! X
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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* H' M: v, I: V8 j9 P. I' i- ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料
1 ]2 F, l" {5 j4 X' \, [鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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- Z# A' D# p' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料+ X- R6 d7 W, X, F
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 ; x5 D$ [5 h3 [" n9 v
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做 法/ k2 ?& y# _$ W7 ?' o* H# q
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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* q3 ^$ Q2 I. @. l v4 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 K; j0 F) H5 M W0 L; o
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, g2 t O7 K; k; m
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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