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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" t5 O ^" b( o! l) x
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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醃 料3 \( M( }7 p% f( K+ K- i
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 i# V" M3 s, w5 e; \; C
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調 味 料
2 Y; s a6 Z5 r. F( a- u7 r8 S [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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( d n3 m% C* y* l1 t5.39.217.762. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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: f/ Q# s; N9 c* H R& ]$ U0 a5.39.217.763. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
/ W8 ], `# b+ U" U3 F雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。公仔箱論壇+ \2 ?! C! f" q1 V( f+ V
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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