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材 料公仔箱論壇9 }4 y+ `) c. \9 b& B+ V
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 公仔箱論壇3 N1 j O; O6 a: s
+ G5 M |" \0 g+ y公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( C! a& n3 M1 `; ] [. f
鹽 / 糖 各 少 許5.39.217.760 f, a( u$ C7 {( b% T; n$ k; `
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做 法$ C4 i8 z" f( ~4 Y5 c9 p/ e$ d, B
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# B7 A0 ]3 { L1 Y1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% s7 f2 J9 N6 l2 y& W8 O) y: `% c
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& E2 A j" T
1 T2 A, I) R5 U9 I1 g J; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( U" z# ~: W L! A
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6 f) R/ Z# s% M8 h9 n- d/ X. U貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' c% H3 \3 |1 O! d6 Y# O+ @
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。2 o) z0 Y$ W8 c+ [' ] P- U
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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