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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 X& s$ D. m; v r
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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9 i) q G1 c$ K% W) r- Q% p* H) b公仔箱論壇調 味 料 I7 ^( s3 _ q5 Y9 c x8 k6 c
鹽 / 糖 各 少 許5.39.217.767 L* @1 z/ f/ t8 V* s5 t2 d) _
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5 q4 u) z/ x: b. Z, k' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" d1 [4 c* i* s1 a# }3 z+ U
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# v, i/ O+ D' A6 h @1 j
& Q: }0 o5 B" ?! e, }8 Y M8 x' x5.39.217.763. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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! _1 `" l2 U$ b4 n5.39.217.764. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。% n1 x) s# F1 N+ D
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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