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材 料
5 C, R# _: F& K5.39.217.76野 生 松 茸 100 克 、 活 海 螺 2 隻 、 上 湯 400 毫 升 、 薑 4 片 、 紅 棗 4 粒 （ 去 核 ） 2 Q3 P( I/ G8 b2 `
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調 味 料5.39.217.76, X: Q( m9 H7 y, C
鹽 / 無 添 加 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙
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+ ]! j& p8 J+ F8 I/ R( [# o$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
; h M2 v8 s& d1. 松 茸 用 牙 刷 輕 刷 及  水 洗 淨 ， 切 片 後 放 入 茶 壺 ， 加 入 薑 片 、 紅 棗 及 上 湯 ， 用 中 火 燉 1 小 時 。
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' l$ ~2 Q2 V$ n* C5.39.217.762. 活 海 螺 用 大 斬 刀 劈 去 尖 篤 ， 用 餐 刀 挑 出 螺 肉 ， 用 刷 洗 淨 ， 切 去 黑 色 肝 臟 及 硬 頭 ， 然 後 開 邊 切 去  面 的 腸 ， 再 將 海 螺 肉 切 薄 片 後 放 入 碗 。 5.39.217.76" R$ j# o3 S* d$ W$ K, f
$ \3 X1 J6 B! r, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 松 茸 燉 好 後 ， 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 紹 酒 拌 勻 至 溶 化 ， 趁 大 滾 倒 進 海 螺 片 便 成 。5.39.217.76! P, i m1 [ t" Z8 ]% [; j
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) i. S0 i" Z T- ~+ o! a貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ n3 j5 l& L8 X! d$ W) i @# j$ \
野 生 菇 菌 可 能 有 毒 ， 記 得 用 蒜 片 爆 炒 ， 如 果 蒜 片 變 黑 ， 即 菇 菌 有 毒 ！ |
發表於 2009-3-3 12:46 PM
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