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材 料5.39.217.76& ]* I3 r( r* c. T7 x9 Y3 q u2 u" f9 ?
野 生 松 茸 100 克 、 活 海 螺 2 隻 、 上 湯 400 毫 升 、 薑 4 片 、 紅 棗 4 粒 （ 去 核 ）
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調 味 料
8 \$ H- Z1 P2 B3 R$ O$ r0 b5.39.217.76鹽 / 無 添 加 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 1 E( J# |8 W1 d/ }. i
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: q9 |4 S4 W8 L! P! n4 j! s) Z. b5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 j. P8 L% k; t7 p6 l& ]/ l
1. 松 茸 用 牙 刷 輕 刷 及  水 洗 淨 ， 切 片 後 放 入 茶 壺 ， 加 入 薑 片 、 紅 棗 及 上 湯 ， 用 中 火 燉 1 小 時 。
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2. 活 海 螺 用 大 斬 刀 劈 去 尖 篤 ， 用 餐 刀 挑 出 螺 肉 ， 用 刷 洗 淨 ， 切 去 黑 色 肝 臟 及 硬 頭 ， 然 後 開 邊 切 去  面 的 腸 ， 再 將 海 螺 肉 切 薄 片 後 放 入 碗 。 " |- Q: p: O$ A) B7 x
0 a5 j1 i3 n6 V2 A' g: j3. 松 茸 燉 好 後 ， 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 紹 酒 拌 勻 至 溶 化 ， 趁 大 滾 倒 進 海 螺 片 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 q% V/ o) E' u |% K4 a
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" [: ^2 l, T; g: q( X9 |5.39.217.76貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 p; b/ c# B0 X6 G7 g
野 生 菇 菌 可 能 有 毒 ， 記 得 用 蒜 片 爆 炒 ， 如 果 蒜 片 變 黑 ， 即 菇 菌 有 毒 ！ |
發表於 2009-3-3 12:46 PM
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