# a6 ]) G, _3 K, E4 B
+ ]6 Y1 ^1 a# R+ htvb now,tvbnow,bttvb材 料
% R6 d* W8 r/ ]. V& q& j雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、  1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙 & j& H* B( W: F8 I, ~! ^
3 f' `% g' W* B調 味 料
+ |6 j) D7 p, {$ O5 Jtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( x5 e' ]. L' E$ v$ Q3 p
) Y _8 K4 D; \% [% T
tvb now,tvbnow,bttvb5 m! G# D/ ~3 q3 M, l4 x
做 法
8 ]( {- W! p- M# T8 Y1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。 X* P1 f2 ]8 f0 I
, Y d. K" [/ w5 n' G: K2 F
2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。
% j' B6 y7 C" H% E
0 ^5 C ~- X; U; E d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。
3 ?$ O2 {: o8 q* H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* d3 L% s; @; S/ `2 Z1 {3 h
4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。公仔箱論壇( e3 x x. a$ A9 s
tvb now,tvbnow,bttvb, c8 }( P- Q# \8 }% I
2 n& V8 i5 T% r6 i+ F tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 M2 b7 P$ Y! G- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, v% F8 r, i9 u# g. M+ Y. \
, n/ I U% K* }5 |1 J" v0 U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 W+ \4 G$ t" ~& `/ C8 D$ b9 f
 公仔箱論壇6 G) x" z6 I1 o& q& o3 r, Y
! l8 b1 N- u9 B/ m0 B) Ctvb now,tvbnow,bttvb ; e; X# z1 R0 y* {
j; X+ [! l! @# L- C+ f貼 士
, O0 v1 N% b" N雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。 |
發表於 2009-3-2 12:36 PM
| 