[西式食譜] 白 酒 煮 青 口

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  u: X* n/ w- B公仔箱論壇材 料 ：公仔箱論壇* [6 c% Z$ u4 R$ s
青 口 2 打 、 牛 油 1 湯 匙 、 白 1 條 （ 切 片 ） 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 125 克 、 Chardonnay 白 酒 125 毫 升 、 淡 忌 廉 125 毫 升 、 番 紅 花 少 許 、 新 鮮 羅 勒 1/2 湯 匙 （ 切 碎 ）tvb now,tvbnow,bttvb) e7 @. y$ F# c! S6 ?# `
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9 r4 i+ J- q4 m* m: R# g( M% s5.39.217.76做 法 ：
/ o0 B# V* i; Q6 @1 P( F1. 燒 熱 鍋 ， 加 牛 油 ， 以 中 火 煮 白 約 5 分 鐘 至 軟 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ ^, }3 A; I& q

& e, L: |; v/ y$ L2. 加 入 青 口 、 蒜 茸 、 番 茄 及 白 酒 拌 勻 ， 蓋 以 大 火 煮 約 10 分 鐘 至 青 口 開 殼 。
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3. 加 淡 忌 廉 及 番 紅 花 拌 勻 煮 約 5 分 鐘 ， 再 撒 上 羅 勒 碎 便 可 原 煲 上 桌 。
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, R* u0 k7 q( e1 x5.39.217.76貼 士 ：; f& }/ ^2 T2 z, K: Y+ j$ e
想 保 持 較 濃 酒 味 ， 熄 火 前 再 下 少 量 白 酒 更 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 W& [5 `# C6 O