[西式食譜] 白 酒 煮 青 口

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材 料 ：  |$ e7 d1 n/ P  j( q/ R9 ^
青 口 2 打 、 牛 油 1 湯 匙 、 白 1 條 （ 切 片 ） 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 125 克 、 Chardonnay 白 酒 125 毫 升 、 淡 忌 廉 125 毫 升 、 番 紅 花 少 許 、 新 鮮 羅 勒 1/2 湯 匙 （ 切 碎 ）
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/ x5 T7 H' j# ^9 J( otvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
7 d# u% w& r0 x" C% b5 z5.39.217.761. 燒 熱 鍋 ， 加 牛 油 ， 以 中 火 煮 白 約 5 分 鐘 至 軟 身 。
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' h: N2 e( K9 U. M. m/ T' V  S0 E/ m; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 青 口 、 蒜 茸 、 番 茄 及 白 酒 拌 勻 ， 蓋 以 大 火 煮 約 10 分 鐘 至 青 口 開 殼 。 公仔箱論壇- u' q) p7 F$ I
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3. 加 淡 忌 廉 及 番 紅 花 拌 勻 煮 約 5 分 鐘 ， 再 撒 上 羅 勒 碎 便 可 原 煲 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb) |, P: v" z5 m, b( X5 o
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貼 士 ：tvb now,tvbnow,bttvb- u) t+ v) g! J) e
想 保 持 較 濃 酒 味 ， 熄 火 前 再 下 少 量 白 酒 更 佳 。
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