[西式食譜] 青 豆 忌 廉 黑 魚 子 湯

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$ h  b, U, U$ I& ^6 d, X材 料5.39.217.766 V3 s& s7 d- h! M) b- U8 L
洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許& d5 b! R& z4 R& K3 U0 O

+ Y3 t& A6 [8 X) G5.39.217.76
/ x# s  r7 L; o( o& xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: f( x3 \7 {7 D' j* Q$ J公仔箱論壇1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中 水 ， 撈 起 備 用 。
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2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。 : M" W; B2 o+ T6 D5 G

/ S: _8 Y% P8 S! Z6 c& L公仔箱論壇3. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒 蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。 9 l6 ?1 g6 r+ x7 a5 E

' \7 J5 s2 _7 r5 ]* B$ c5.39.217.764. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。
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5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。
/ A3 d% S# n3 ]$ |$ D9 f公仔箱論壇
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貼 士8 @7 D6 D, r3 t  U
烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。