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* x' D x& t7 | X. P2 g材 料
) S( I1 j3 ^8 w1 o0 o w洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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+ z7 z5 D$ n1 S- T- r0 Y* f3 q公仔箱論壇做 法5.39.217.76( w4 f2 M- Q `& t
1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中  水 ， 撈 起 備 用 。 . Q$ ~- e# A, D; \7 v" P( X
& a- G4 n* Y% _: i# ?$ F+ ^6 M公仔箱論壇2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" |& S& R2 o. F# W8 m9 K
/ T; v9 w/ r. L% Etvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒  蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k& m! N8 _/ u
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4. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。 5.39.217.764 o+ x! x/ I3 Q8 Z: `
7 J" h" f2 ]/ p! q: Z# R5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。公仔箱論壇4 A: M( t+ l+ H: ~1 V& p
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貼 士
7 m, H7 n* ?) n& X& X' b5 Ytvb now,tvbnow,bttvb烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。 |
發表於 2009-2-26 12:39 PM
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