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/ F+ n) P- H9 v l; j! J5.39.217.76材 料
: b0 c {2 I* Z5.39.217.76小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 （ 約 重 6 至 8  ）
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2 @0 q) f% p% [4 d+ h( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: b! ]/ ?' {/ u7 q" y
調 味 料
0 D' _) U, u" m. L& A" |: ?0 k麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' K4 b D+ j8 u
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( K8 P2 Y7 E" D3 V9 `: n公仔箱論壇做 法
2 R( R0 k6 ^+ ]9 u1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。 6 K3 l. z: A: `3 ^ r$ ]9 K/ k
. [, f' L* A3 G4 V: f5.39.217.762. 將 海 蜇 捲 起 ， 切 成 條 形 。
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. g# C5 Q2 B, ?" Q5.39.217.763. 燒 熱 滾 水 ， 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 ， 取 出  水 40 分 鐘 至 1 小 時 ， 見 脹 身 便 可 瀝  水 。
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: s2 E" [' R' m9 N/ v4 o I4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。 + [" \. Z1 g8 I0 E) x9 ?& Q4 [3 E
' b9 @) A6 X+ h6 }7 {0 K5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 ， 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。
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海 蜇 皮 一 定 要 先  水 ， 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。 |
發表於 2009-2-24 01:09 PM
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