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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ q# U9 i& s- f% Z+ m6 H
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料
# E1 {9 e& I+ V* g: s4 C1 R9 X蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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1 r: [9 W) {( d0 H. F f3 |做 法& ]% `) C! Q' a' V- x0 M1 h
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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% R/ p1 s5 a$ k. R# a公仔箱論壇2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 公仔箱論壇; V5 V( K; C$ G9 ~ r6 e
; l5 ^3 L8 f5 ~. A Q, w公仔箱論壇3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。5.39.217.76- L' w) E' _% O8 n+ c8 T- W
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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