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9 C% i8 R# q. i& l. o' ]材 料
- A$ D! z: H1 a# G+ g" E/ h) i鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 7 @7 E; g9 ~/ ^5 B' N2 P
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調 味 料
. Z- d$ {; b9 @: @7 {$ L5.39.217.76蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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4 q1 K4 D7 `& F6 F" J9 ~# o3 h公仔箱論壇做 法9 ?7 T: M, F) p; f6 m8 j, M, o
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 公仔箱論壇5 j! h! [& I) ^% o
( }* y; X7 P$ w8 q3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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3 w0 `* d$ I6 Y) q: h( |4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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+ v$ W. i$ s. n. K% i' u+ F2 c) w( t鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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