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材 料5.39.217.76) m% Y& Z/ O9 M8 X8 R6 @ T
芋 頭 片 350 克 、 地 瓜 粉 （ 幼 ） 180 克 、 糖 粉 3 湯 匙 、 龍 眼  2 湯 匙 、 去 核 紅 棗 8 粒 、 水 適 量 公仔箱論壇) V& s; F3 n6 U
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" S" F, \( [. Q調 味 料
; i1 B. i' J' D! l9 R2 ttvb now,tvbnow,bttvb薑 5 片 、 黑 糖 90 克 、 水 1 公 升
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做 法
0 ~- _4 p( q; n, v1 D" ktvb now,tvbnow,bttvb1. 首 先 將 芋 頭 片 放 入 鑊 中 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 熟 ， 趁 熱 用 壓 茸 器 將 芋 頭 壓 碎 成 茸 ， 然 後 加 入 糖 粉 、 地 瓜 粉 搓 勻 ， 如 覺 得 太 ， 可 加 適 量 的 水 去 搓 勻 。
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) ]5 ]3 k4 _) B) ~2. 搓 成 長 條 形 ， 再 搣 成 粒 狀 ， 掐 成 骰 子 大 小 ， 搓 成 芋 圓 備 用 。
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3. 將 薑 片 、 龍 眼 及 去 核 紅 棗 放 入 滾 水 中 ， 再 加 入 黑 糖 以 細 火 煮 至 黑 糖 溶 掉 即 可 。
0 n6 F: D7 i& t0 h$ r; h* H4 f公仔箱論壇5.39.217.76" f/ J3 I, }* C3 M" Y4 |7 A2 w2 h
4. 另 外 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 芋 圓 煮 至 浮 起 即 可 撈 起 。 在 碗  放 入 薑 湯 ， 然 後 加 入 芋 圓 即 成 。5.39.217.763 V: i: |% T3 |9 y! H
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r2 ?. ^/ m2 F+ Y; s3 a$ ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' N$ U2 S9 ^3 ^/ X( T除 了 芋 頭 ， 還 可 以 用 南 瓜 、 地 瓜 做 成 不 同 的 圓 ！ |
發表於 2009-2-23 01:05 PM
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