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公仔箱論壇6 ~- H# n4 X; z K0 n
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; R" s$ U- W/ C& Q' a1 T; ~4 B5.39.217.76雪 耳 1  、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: {& N4 F& ~3 B$ E- w6 ^& k1 y' W
1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝  水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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3 S1 [: Z* H# w. P" F M* {5.39.217.762. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。
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) G% I0 Y/ F9 t1 w5 O1 U# e# \; K6 l3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb b; I: v6 g7 M4 C
可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。 |
發表於 2009-2-18 01:07 PM
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