日 式 炸 雞

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材 料公仔箱論壇8 q. f' a! g1 }
雞 扒 1 件 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 沙 律 菜 適 量 公仔箱論壇4 o8 V' O+ R7 A

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# K6 J) I. p2 L3 _- \/ a醃 料公仔箱論壇0 G2 {0 a" n8 I4 j7 M& t4 T7 H
鹽 10 克 、 薑 茸 2 克 、 日 本 廚 酒 45 毫 升 、 麻 油 5 毫 升 、 淡 口 豉 油 10 毫 升
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' _4 x7 j6 @3 L2 \' j# H公仔箱論壇做 法5.39.217.76" {1 G# |; \: N! B
1. 雞 扒 洗 淨 切 細 件 ， 加 廚 酒 、 鹽 、 淡 口 豉 油 、 麻 油 及 薑 茸 醃 10 分 鐘 ， 抹 ， 每 件 撲 上 吉 野 葛 粉 。
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- [& Y5 _* S" j3 d5 a. c& B2. 燒 一 鑊 滾 油 至 180 ℃ ， 開 中 火 放 入 雞 件 炸 5 分 鐘 撈 起 放 入 飯 盒 ， 沙 律 菜 放 旁 邊 便 完 成 。
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撲 粉 要 輕 手 ， 雞 件 有 皮 的 話 ， 記 得 要 翻 開 雞 皮 上 粉 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 。