日 式 炸 雞

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材 料& K" ~  {+ N3 d/ x3 w
雞 扒 1 件 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 沙 律 菜 適 量 3 P! j+ ]- L# P; t: x5 m# a- V

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醃 料
4 F$ |' m1 L( V0 X+ i; S鹽 10 克 、 薑 茸 2 克 、 日 本 廚 酒 45 毫 升 、 麻 油 5 毫 升 、 淡 口 豉 油 10 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb& B# b' R; M1 H( r' b$ \
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做 法
& N' E% {2 U; e  Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 扒 洗 淨 切 細 件 ， 加 廚 酒 、 鹽 、 淡 口 豉 油 、 麻 油 及 薑 茸 醃 10 分 鐘 ， 抹 ， 每 件 撲 上 吉 野 葛 粉 。 公仔箱論壇# _+ ^) f, Y" Z0 K
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2. 燒 一 鑊 滾 油 至 180 ℃ ， 開 中 火 放 入 雞 件 炸 5 分 鐘 撈 起 放 入 飯 盒 ， 沙 律 菜 放 旁 邊 便 完 成 。1 L% ?" O. o( w& q+ E
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撲 粉 要 輕 手 ， 雞 件 有 皮 的 話 ， 記 得 要 翻 開 雞 皮 上 粉 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 。