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材 料
4 e. g5 o& v, J: R V3 n' l3 i* R1 B油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 5.39.217.76, x+ Q, S4 P0 s/ v- k) G
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! \' S, f. X3 h# m, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 汁 料 , c. v. m& _3 a# u; e
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 5.39.217.76 W1 b6 z' j! {* \
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) @& r9 A |* ^ H! A做 法5.39.217.76" N8 `3 R, _# x2 m4 T/ X
1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。
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' A5 M# i9 g! d* c9 u- o- qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 公仔箱論壇 Z/ ^. J6 k4 T" ]+ L4 b6 j& @/ z
" q- n u! |3 n: G- i3 u, V/ ~( C$ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s8 S) f' p" x3 z' D
貼 士
* o' Q# t# Z. i公仔箱論壇魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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