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7 F' M- h( M' Q2 Z0 K/ O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& X- b4 d% K* G9 x
材 料; F2 Y% [6 n2 U% ]5 A
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 Y/ u4 V3 Y7 b
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* s. U4 ^4 b9 v" x" [5 Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 料 % N" Z5 K& v- D6 ]2 W0 |6 N
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 ; K1 N; d& p; m9 x+ y
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' {! o7 }) \& X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 . V q+ B; l( S! \+ r' m
, F1 E$ z4 K7 y1 m6 g. T0 h2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
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. h, ?: x7 o+ X: Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士" [( i; ]& Q2 q' N* ~
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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