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& i" ^2 W7 ]& B( |材 料$ L4 } k" _: X& X2 s9 l
日 本 南 瓜 1/2 個 、 洋 1/2 個 ( 切 碎 ) 、 粟 米 粒 2 茶 匙 、 木 瓜 奶 2 湯 匙 、 包 糠 / 天 婦 羅 粉 各 1 碗 、 雞 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 牛 油 / 鹽 / 蛋 黃 醬 / 沙 律 菜 各 少 許; ^3 L# t1 U% n! f
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做 法
8 t. z6 c# a3 k0 {# [' ^1 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 南 瓜 切 件 烚 熟 , 去 皮 後 壓 成 茸 。
1 l2 }, z( K. J5 }- F7 u; K# O公仔箱論壇公仔箱論壇6 D8 b( G9 G5 b V) w# b% G
2. 起 鑊 開 中 火 , 加 牛 油 炒 香 洋 及 粟 米 , 轉 細 火 拌 入 南 瓜 茸 攪 勻 , 加 入 木 瓜 奶 、 鹽 及 約 3 湯 匙 包 糠 , 炒 成 黏 糊 但 略 為 身 就 盛 起 略 為 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb: @% l$ G& @1 |
" v% A1 J6 a5 T* M3. 把 ( 2 ) 搓 成 圓 球 狀 , 壓 入 心 形 餅 模 後 脫 模 , 拍 上 天 婦 羅 粉 , 蘸 上 蛋 漿 , 再 撲 上 包 糠 。
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4. 燒 熱 油 至 180 ℃ , 大 火 炸 南 瓜 餅 至 面 變 硬 , 轉 中 火 炸 6 分 鐘 上 碟 , 唧 上 蛋 黃 醬 及 沙 律 菜 便 可 。
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% _! H7 e0 }5 T) `* _, t: V* K貼 士 : 南 瓜 餅 的 大 小 要 適 中 , 如 掌 心 般 大 小 是 最 好 , 太 大 很 易 面 心 不 熟 !
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