' |4 ?0 V+ `) e8 O- L公仔箱論壇弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
$ c: d4 \$ x2 a" L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 }- K/ I& z% L
 公仔箱論壇, g: l) e, Q1 E- {! O0 V
7 ]/ ~ J& ]5 Y7 J! F
■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。5.39.217.76+ j$ g( N3 M/ C R+ S# ~
 2 M! d" h5 e" @1 E- g2 i
% Q# A" W4 G; A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印 尼
$ m) |# h2 }" s- P香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場
1 V& i0 E2 f$ U8 Q1 Q2 D- v公仔箱論壇印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 f& r+ O! J3 x6 i( i6 ]
公仔箱論壇7 B0 \* i* ?6 B ]% M
要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。
% w- [! s" m7 l5.39.217.76
& e6 b& e# p5 |/ K- ?" Z" \) h
8 K# t: V2 w* v1 ^9 J3 z- ]: G& @" n 5 `* M5 O- h* L8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; O6 Q+ n$ S9 U$ Q
咖 喱 牛 腦 $65
2 m3 ]% i9 G. @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗
: a2 ^5 Y. y% f( i: Y/ m! T9 r
, T1 F' ^" d' \) u+ a4 W/ [5.39.217.76
1 H$ a" |; V! ~5 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) |% G3 z: y; f! e! O; B/ ^
3 A* F7 s5 q! C1 I) U/ I+ O, C公仔箱論壇巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ F& C1 R; L2 x. f
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb3 w- P3 r0 F4 S- u) b8 d) v" H1 e1 s
4 S9 D& b1 Z8 c1 Y: Y) s公仔箱論壇
- ~/ h% p% [; a- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕 喱 羊 腩 $70 tvb now,tvbnow,bttvb# v9 a+ }' }' O+ H9 [
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！
4 X) s7 ], U1 ^* W3 F0 N
1 Z( Y M% A c; dtvb now,tvbnow,bttvb
9 a3 j$ _9 o/ ~1 S1 R
: r0 n5 K5 E1 G' l5.39.217.76印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" Q, D6 Y' Z' F! s9 A1 v+ r- g% Y, g
5.39.217.76% v. Y" O! P$ N+ h. }
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。公仔箱論壇 E; J3 I8 Z' C# K( L$ T3 F
7 b/ ]# e5 g9 Y1 V% z% Z公仔箱論壇* R" P! \: y) Y9 N
日 本 5.39.217.768 k! ^+ U5 c) F
蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
# j, l5 `9 x U' V7 a; |4 C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% H6 q8 z6 E' d' X2 f
9 \/ M4 s+ L5 m8 j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # a. Q! X* D7 I3 B
: Q5 J2 o1 g# h3 p9 y
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）tvb now,tvbnow,bttvb. i' A; ^5 ^) B9 Z2 k U
看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。
e; f: X- P- Z) N, [/ \8 K7 j) c公仔箱論壇 9 G! H$ w5 e$ y( n7 h
% A q- [ F2 o0 }5 F7 u H! f
吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
' h4 e3 u8 \/ I5.39.217.76免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。
* @/ J2 p- ]; @$ q( o6 y% p! B. [; g5.39.217.76
8 m' t, g6 @& J$ i1 u
7 i- ^* Z5 R$ }+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 y7 A, ^& I' w* p2 n
用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。
* ~6 c' p$ B% \6 n$ o' Z. J0 w公仔箱論壇
% _4 j( Q+ x2 t5 |3 [公仔箱論壇. ^# D& ^9 D( d D2 S
) i# J5 a. n1 E8 C. T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 {; L$ I8 e& O# M. N
7 F( D6 z8 y E4 U0 }/ Y$ O8 d
豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ）
* Z8 O& a! \/ @8 r: c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _1 X$ t, k" @7 U5.39.217.76澳 門 大 包 寶 藏
4 O% }; ~# ?5 Atvb now,tvbnow,bttvb這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 ~4 T. {1 P5 A
$ M( ^- g$ x L; E- E4 z, x■ 豐 哥
: R+ ~/ C s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E) Q) ^5 x2 N \4 z5.39.217.76公仔箱論壇 a: n& d$ G+ s, t5 R9 _+ a
■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. l+ U3 E, ~
 5.39.217.76$ L! q- r0 Z+ I. m5 D' x
, I# ~) w8 w5 C2 G+ |! v公仔箱論壇澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ）
+ f7 {* I: `1 Z5 N2 A: U3 V' \+ A- O
" @% }# j% U& t) T/ @5.39.217.76■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
6 z0 ?1 u H' n: C
, W% J' H6 q) z% j- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B. D5 L& u2 q# E8 C# V$ P& @旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( d; v# _5 T' w
即 製 咖 喱 薄 餅
( u3 [: G( [) a" O. V5.39.217.76正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。
' `/ {2 ?- I, @7 T n% y5.39.217.765.39.217.765 n2 `; I& i5 t
新 疆 回 族 薄 餅 店
$ j) E0 k8 k% A8 c- Y1 q* e" I: \; ]1 L e/ D" v7 J2 u
■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻
k* ~# e4 X: w6 ]6 `5.39.217.76 5.39.217.76( [5 l# m: ` D! o
公仔箱論壇9 d# Y$ S' m! R- j0 [
台 灣 / ]6 l% k i5 ] \2 k$ `
脆 皮 黃 金 鍋 貼
& J$ ]; J, k) ]( W$ V2 B0 L這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& ~; O* ^! |" D5 H) s: C
}) t. H: Q- K8 |9 U8 Y5.39.217.76
, U& [7 K* g$ O0 g- f! W# @ I# a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串
. C9 Z/ v. k S7 Y4 \( q9 ?
: W2 j. |( y3 }9 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 r( A1 L& s0 I5 V. L) _
香 港 " @- z4 S6 c- D# `3 Q7 T9 e# a+ ~# Q& l
長 龍 咖 喱 魚 蛋8 L- t3 O& B6 r) C3 {6 k! U
數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。 5.39.217.76- C2 `. G r, l {8 ?, ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 T- E3 l0 E! j" h9 ]
津 味 雲 吞 
' V! ?' M$ x: x5 a$ d4 O公仔箱論壇 |
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 