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材 料
/ B8 M/ b6 X; n5 ]( L0 @公仔箱論壇洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、  粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R k- k. r3 g7 C5 V
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做 法5.39.217.769 p3 B4 \1 l1 J0 u0 |$ w6 z& S
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。
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; h' m, V" b7 I2 btvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。
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. k! R+ R9 ]7 o5 Y# Y3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 - Z. H3 x+ M, p2 X U, m. Z4 b
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4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 0 G3 T. m: w7 b* B! ^
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7 E# @. y3 p* x. a6 R- R" X貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% j4 z5 f( O7 [ W4 s# ` m
炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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