北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 ( \; O+ L2 [' V; h# Z2 o) V
" [% Y1 i, u6 T: V% l2 e5.39.217.76這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
) ^( N5 \5 \+ L2 f0 c. k公仔箱論壇
I7 U( S$ b; T" z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 b5 t/ L1 S5 e, U K8 A9 g4 q
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, @# m4 b$ r, i( s
5.39.217.764 g8 R8 o6 t9 X+ z
 tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 }( g. {5 P! Y& |
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
) \) x3 g- }2 k) n8 v7 V5.39.217.765 T+ A/ M B& _) k: q
 # m$ z, s0 d2 B. R& Z
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
# m3 X& d# \; _* {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J9 Z3 t' k: g$ o4 @+ a5 O
1 }3 G( L! J* M1 {: I8 C5.39.217.76滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
3 m: v4 T1 x( T9 [. h* O& E公仔箱論壇
5 i& L7 y/ v, U4 P$ Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V3 |/ Q3 \& B2 @1 l6 {/ Z( N% wtvb now,tvbnow,bttvb大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
, `- I2 Y) Z; }- G U5.39.217.76
% U! P" L2 S0 G r5.39.217.76 公仔箱論壇7 @* Q( N. b/ o- R5 Y* `7 N
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
+ h/ L/ X x u% H公仔箱論壇
1 r# X4 ^' t$ B7 d公仔箱論壇為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 5.39.217.767 f0 R( M" o' v
i: M3 _, Q7 Z- Gtvb now,tvbnow,bttvb像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
: _# `3 C$ I5 Y6 W; j' `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b: t& O6 S. l& Q" G
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。 公仔箱論壇" N1 i- T2 B7 @) N; B: o ?4 i
8 @! a; m5 R# j) B- W1 Htvb now,tvbnow,bttvb菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。tvb now,tvbnow,bttvb6 |* t2 c3 r& J5 ?1 K: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ K3 ]1 s# j( f
0 d" u9 g& J, n- P7 @! w) x5.39.217.76 公仔箱論壇6 U9 E1 m6 H, O# K- j% j( F
tvb now,tvbnow,bttvb# L0 Y. h* f" H( t. g
阿 頭 潮 食 店" l) F" e4 ^- D4 s
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 O2 a5 v* V
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 