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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. w: k; y& }3 ]9 n8 s; a
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 公仔箱論壇3 F# g6 T% y+ H, d i3 n
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醃 料
3 m& t3 k. C: Q8 A+ `0 \5.39.217.76油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 . I. x. U K1 W( V5 K
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3 v( L& w" N2 L% F0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: e7 O6 C, g( @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 E y( F2 N7 d1 h! I3 ^
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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2 X. V7 e& x( X! G3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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% p' M3 C. \0 ?' ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 F3 o6 @ Q" q6 n% G想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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