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+ Z& J0 M% J9 d: k+ U( Z& y( @材 料
9 a1 M4 p7 l2 S& k' d蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 / B. {; n* i6 m: p
7 e# P& }8 X- O& N# utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! r; t7 _. A$ B3 s$ t! _% b
醃 料5.39.217.76$ U9 @' J& f0 Q2 T( B* K; S3 k
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 % e8 _: z$ x5 J' g
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; A$ R* y$ o X+ q& x% {' m5.39.217.76做 法
; U' H! h# ?7 u: P6 C' k/ \1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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8 G* j9 @& @. ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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5 E& n) {$ H3 ^. k! x; D4 n9 r! Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# R# N/ W7 z9 i+ i) w! Z
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貼 士5.39.217.763 D0 P7 `7 @( y# |( n
想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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