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材 料
5 j ` L& I- b5.39.217.76蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# P3 x/ `. O, W5 i0 F/ \
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醃 料- d% C- l1 {3 W( t Q2 y
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.76. O5 |6 k/ C3 f/ ?
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, @* m( E+ S1 f, R" |& L" o5.39.217.76做 法& S1 H7 a8 z# m) t3 W7 T
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
9 V( w. V) s1 f9 i& T6 W5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o M4 M7 S5 j6 ?
3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇1 z" j" a X; c- |
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貼 士
! H& W0 ` c- S. e公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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