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; ^9 c6 S. O8 w- Q材 料tvb now,tvbnow,bttvb* S# n# ^( L/ c4 o- G# ?' O7 f
蛋 白 200 克 ( 約 6 隻 ) 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許 5.39.217.76; ~( q- B5 M: v* @: G, [# K( Y
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醃 料
) Y4 U+ O7 ?& u, Wtvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ T2 {) k4 J# u
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 , 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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5 Q1 F2 L& m8 e5 r: c9 x公仔箱論壇2. 蛋 白 拂 勻 , 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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- e' V5 k8 A5 C& Z" s4 |. u9 s3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 , 倒 入 ( 2 ) 後 撇 走 泡 , 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 , 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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想 更 香 口 , 魚 片 可 以 先 煎 香 , 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 , 賣 相 更 好 。 |