 5.39.217.763 z' N% u [: p* m0 C& w
! C/ b& Z+ G8 E2 t+ p5.39.217.76早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？ 5.39.217.76! P F* l5 I) R+ Z7 e
: a2 e, A1 C3 F. p. x
肥 得 像  喱 先 好 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% X- U1 S- g; e e* o
一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」
1 G& r9 {* s/ h {5.39.217.76
+ d. s- h% _ b+ L$ H0 k公仔箱論壇, s( u2 `! t. j
; ]+ v4 m3 ~$ Y( z' \2 M" T% o海 南 雞 飯 $36公仔箱論壇. w8 Y8 {7 y; p1 }
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。
2 a& E9 g4 B7 {9 Y- y# W公仔箱論壇( U: @+ o7 P- \' K8 o) R- ]7 e
$ h+ C1 r' E1 \0 g9 M8 A3 r5 O5.39.217.76
4 W/ \8 y* @' A- ytvb now,tvbnow,bttvb■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」
7 l- P1 ], V3 l: D: K0 w+ p x* s公仔箱論壇
0 O) A `' s! o1 d 5.39.217.76% W' B. f l4 g7 J. w! U ?
一 餐 飯 無 湯 就 未 complete公仔箱論壇! K( R- T+ Z) C# P& z+ k
除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。! k8 p4 t9 p! @. [3 ?) s$ }) ~; l6 d" b
8 f# x0 v0 a3 u
5 Z0 b" W: l8 \4 B5.39.217.76正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋# G0 G; z, H7 l
以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。
2 Z+ K- O Q& u; w公仔箱論壇
5 x3 [4 d, ^$ n U/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ r, k& I r: r k# _
8 e- v; c+ l. I8 a0 Q公仔箱論壇■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。
, z7 M' F& ]6 A3 k- Q % _$ @9 B% h6 x* N: l" l0 f/ A
1 ~ n( u! I/ W, E: H8 A4 g
 ) u0 H1 X9 X+ n( c! L# y4 l- C
+ ?3 W! u5 M2 ^# D" k
隱 世 小 店 其 他 推 介公仔箱論壇3 e0 [, x# T3 t1 Y3 P: h( t* k
位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
4 ~2 o: B6 c) S! o1 A- _4 N5.39.217.76
( H2 Z) Q) } L' ~9 {4 f1 _8 V4 |5.39.217.76
! p# c( ~( I8 K+ Q: jtvb now,tvbnow,bttvb
* j- o* \! H/ D- C* k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T, Y6 O+ V, r; T [tvb now,tvbnow,bttvb粉 絲 蝦 煲 $60
4 L4 l7 E8 M1 t' a& k師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( {' C/ A, N/ O. J+ a/ I
) T: }, m- I) _0 k! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \1 _* H0 ~0 W' P: b }& |+ q公仔箱論壇
' c g- I$ Y; I+ F! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ t2 u3 s2 Q8 {% ~
串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打
! i3 X! l4 }" m$ R/ a以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。公仔箱論壇' Y' a# `& Y6 J) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. E) D, x+ M6 \
/ w+ p* c7 ?, A' c
" y' t9 ?3 G: Y: h$ L! F* ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 r* G( t# K6 w* v6 j: U星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40
* r& \- y, ~; q Q" z) w8 c由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。公仔箱論壇- f) X: X5 \2 o- f% j& c0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! B2 }8 |* ~* H
公仔箱論壇& [) Z* E/ v5 ^% i, V* F
 5.39.217.76: H0 I( g, U" E3 N' f
$ s; l2 K# e! F' a3 _' N
5.39.217.76% z3 O7 ^, R7 M% R5 x& ?: O
好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 