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/ d5 ^- D: T, s2 s: l材 料5.39.217.761 ~5 H9 x/ ]) a/ W8 F$ Q
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇8 ?3 w$ E& @. c. Q- o6 `7 {9 R
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醃 料
2 p8 x; t/ p# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 椒 1  、 鹽 3
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紅 燒 汁 料
2 w, h# o8 C6 z8 Y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克tvb now,tvbnow,bttvb* }+ s b& c% |1 D# ~
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做 法% M$ N# k" P1 ? p: b# ], W
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 . P9 W: w, H0 L9 e/ l0 F
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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0 G/ y, J- h4 V' V/ D( `) O5 \/ q5.39.217.764. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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貼 士5.39.217.76. y, i% t) Z! R! Q
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb5 K. I0 D6 ^, L5 p2 U
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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