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' I0 i" ~6 ~0 u7 C5.39.217.76材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 m' C- O$ l6 K) D# s; D9 ^0 r
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇' z( w" ]4 L$ W% t
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醃 料
0 y- b& x+ B" m6 i4 _& v花 椒 1  、 鹽 3
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+ s! f# w% I0 a8 Q1 A" ^8 Q3 G5.39.217.76紅 燒 汁 料
9 k3 G& K; x4 W 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克1 p2 Q+ H! r+ y: ~5 h" a' P
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做 法
# Q' y7 [3 Q& b. I0 n1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 5.39.217.76: k; ?) {. H v4 P* T
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 E/ y8 J% x7 I" a2 N
( x2 b" r5 a( q. g* Itvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 公仔箱論壇9 B9 S' D; y: _2 @
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！公仔箱論壇5 t$ d( f1 {. l& s8 `' R
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9 M( Y; K2 z% h3 U! ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.76. X0 T- m7 s3 X9 v9 G5 r5 j1 Z g& g
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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