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材 料公仔箱論壇9 K& a( I+ O- g) ]
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升
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' ^0 K) B- q: ^5 E: r; Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
+ U1 O+ w P+ b' n& Z) n+ h花 椒 1  、 鹽 3
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紅 燒 汁 料公仔箱論壇* E) J# Q! F5 E. k, w' w
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5 X9 P; L t- Y
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做 法公仔箱論壇, \) p1 \. N* a
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
& T' Q- U2 ]5 V/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 T3 w/ x5 w2 t! c" R
2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 5.39.217.763 P# w# ?' N' }& R! G8 k
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 8 c! K1 T& O" z% s# t) k4 Z' R8 x
, U% j1 `& V. q7 H公仔箱論壇4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
+ s5 Z7 R6 f7 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H. _* _/ I9 _/ ?. _1 [5 }
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貼 士
- ]' _6 m0 G# N3 f+ ] q- e5.39.217.76當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb% G$ \5 y# r: P6 D3 E' d6 s5 _
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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