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" Y7 J3 L, @7 e9 Q材 料 T, t" m) e* W7 I
紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、  粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許% X1 e& R7 Z d5 U5 W/ N
) F9 v$ l6 T% B: ~& A7 G做 法5.39.217.764 o# f3 }. _4 o) B& c% l* g
1. 材 料 全 部 洗 淨 ， 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ； 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ； 蝦 仁 開 邊 ； 魷 魚 去 衣 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。
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2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 ， 加 入 粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 ， 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。
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3 Z8 x3 l, n3 r4 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。5.39.217.76$ _' l8 U, h2 z! @# p' k
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* R2 W5 g3 N* n) @- x/ B公仔箱論壇貼 士
8 h1 V3 o8 j2 ~3 x5 u8 X5 _蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 ， 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 ， 否 則 粉 漿 水 份 增 多 ， 餅 會 煎 不 成 ， 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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