 tvb now,tvbnow,bttvb# N5 H1 o) m5 X7 ]) k' c+ f" U: P& c
tvb now,tvbnow,bttvb) c7 X) K1 y) i7 k9 H
' ]6 F6 K4 l+ h0 F$ X材 料
1 i: |! ^: m3 z* X" |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻
& b/ z- u) A# r( [0 L" _# n5.39.217.76
. g4 {* c) v- Q
$ |" q2 j$ \" _6 Q6 p/ t- jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# _9 p1 @4 A1 f# ^3 s% K酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許
( E! y. C9 {- I$ m5.39.217.76
" v# E% @; q, L* T
. W3 w$ Q2 @7 y" n做 法
" Z# W O2 A, Z8 F' _: B* h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦 膠 放 入 大 碗 ， 先 加 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 ， 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。 + x& D, n% n; s- B- l
5 s6 S1 {0 Z/ _$ Y# |2 f2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 ， 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 ， 以 中火 燒 熱 個 鑊 ， 倒 入 半 份 蛋 漿 ， 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 ， 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ，當 蛋 皮 邊 翹 起 ， 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。
' e& u& y* u, S! m
% H5 f6 Q5 K: w1 e# P3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 ， 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 ， 然 後 鋪 上 紫 菜 ， 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。
: H! b; M5 u/ g7 U2 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% E/ u" H& y' b$ U# s0 t# u1 D
4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 ， 放 碟 上 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 稍 攤  ， 斜 切 成 片 狀 即 成 。
1 ]. U5 o7 f, n0 E5.39.217.76/ B( v, _4 A# f1 S6 D
* p- S1 T1 v$ s w0 Ktvb now,tvbnow,bttvb , {6 P" c1 `+ s
' ]+ s4 ?1 x4 F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" N3 M# d/ v( h6 g" i. ~" w- r! a
 tvb now,tvbnow,bttvb, M N3 D6 S* V. ~! O: U
) T9 q; H4 G) D0 {* o# Z公仔箱論壇- Z% h2 V7 M0 @: L8 V
公仔箱論壇; T% [% A* b" Y: Q
 tvb now,tvbnow,bttvb) V/ b/ w* ^+ T5 ^
5.39.217.769 N' h; z0 l: V0 s! K2 j
公仔箱論壇5 Z7 Y7 E$ v, k, c" x! H
" c$ E" y8 ~$ `/ j/ {1 z0 _3 U) r公仔箱論壇
& O5 `9 V6 F5 E, k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# t: g4 @! A& Q) Y9 S. n. P
5.39.217.76, t& r0 i# S+ Y4 g4 H; f4 T
5.39.217.764 o. R4 p' X" k% @
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 \& j1 r5 @9 o3 {- ?
攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 ， 會 好 難 起 膠 ， 只 要 順  同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。
) @, {) d2 z3 t& F |
發表於 2009-1-28 06:56 AM
| 