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公仔箱論壇4 B: I% _+ q# U$ ^+ Z0 }, D
; C i. N0 J: W. H; n9 A" Htvb now,tvbnow,bttvb材 料
7 E+ d4 a v, @- k9 p t( P2 j5.39.217.76上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹  3 條 、 甘 1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g( a% \% o. P) z4 D1 X
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調 味 料5.39.217.762 M4 L/ H" s* w
鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇$ {# H F9 Z$ q" I1 I" I5 g2 A
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+ D- r4 I5 K' H& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
8 n% U7 K: l8 S6 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 ， 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 瀝  水 備 用 。 ; d+ Z4 l& m, F& D/ ]
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2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ； 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ； 甘 刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
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6 r! Q) a Y8 O1 N o Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 竹 搣 去 外 皮 後 一 開 二 ， 然 後 切 半 再 切 成 絲 ， 放 入 滾 水  水 ， 清 走 澀 味 。
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- a) a6 E2 U9 ?& R' t+ W' w4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 竹 、 甘 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 撈 起 備 用 。
9 l7 L! |" T! `& N wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& y' T0 D$ @5 @- u9 o$ Q1 w
5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 （ 4 ） 及 津 白 ， 當 再 次 滾 起 時 ， 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 ， 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。5 r7 F8 V! r8 n9 ]4 e- R4 B+ ?
& ]& Y) n$ A4 r) l% @* O6 O" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 `( j8 }+ }* }' O9 _7 ?" A: u( K
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4 U2 Y+ `3 T* K! ]) e貼 士/ X2 |! M1 B" d
上 海 年 糕 本 身 較 硬 ， 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 ， 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 ， 不 易 變 糊 。 |
發表於 2009-1-26 06:32 AM
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