% I+ X" {% @; v- s& Q5 atvb now,tvbnow,bttvb, T+ i) a( ^4 M) C
公仔箱論壇; H& J& ~, P3 I! ^9 X
材 料公仔箱論壇: {, `- y( E. y6 R5 E* U7 g( @1 Y
上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹  3 條 、 甘 1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 5.39.217.766 O0 a6 d) y# e; I n$ x& F
) b- F' z; C# n0 C7 z/ Z6 W4 [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ d3 X( J$ D2 ?1 h4 M# o
調 味 料公仔箱論壇( ]: P4 K0 u2 C2 g8 ]
鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許) a* P9 P5 |; E# _
3 G/ D, y) a; @% |+ `5 K9 V# t5.39.217.76公仔箱論壇& c$ v; F+ G8 I2 e4 L
做 法
, ~7 `! d% z% U- p- g6 j g$ a$ O公仔箱論壇1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 ， 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 瀝  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f) K' f% S; ?! {
. D' b' w! y) [/ `5 V; T3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ； 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ； 甘 刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
: m9 j8 ?- C# \8 {+ i$ D- f5 g5.39.217.76
0 l% V7 `( s. ?8 u! v. g7 R公仔箱論壇3. 竹 搣 去 外 皮 後 一 開 二 ， 然 後 切 半 再 切 成 絲 ， 放 入 滾 水  水 ， 清 走 澀 味 。
/ J6 Z. e, I3 p1 p
6 u ^! \/ m/ |) Q; W+ Q4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 竹 、 甘 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.763 [9 M" O5 l/ w$ T! Q* S" b1 r' x
+ \! C; `" r! J) y9 \7 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 （ 4 ） 及 津 白 ， 當 再 次 滾 起 時 ， 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 ， 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。2 u/ z& f: s$ d5 w2 i
, f8 s# y$ B+ U# T* T5 m3 P; ~1 ]6 V- \9 p: Q+ h! `+ M7 C W G
9 N2 l w& k" s6 Z1 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ l( h( V, F7 Q- `% G: W
8 p% R+ R" U$ i6 U @" L, vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 L0 M1 o N* {% S# w
3 ~! X& C. ~5 s9 u0 m* n0 f# X+ C4 `8 d
0 N- W' V' I# r! ?公仔箱論壇
" V9 g& j5 J% g" n, R3 F4 g6 S2 c公仔箱論壇
+ D9 _* Y" j2 [貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 x0 V+ D0 K6 E9 `# N
上 海 年 糕 本 身 較 硬 ， 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 ， 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 ， 不 易 變 糊 。 |
發表於 2009-1-26 06:32 AM
| 
發表於 2009-1-26 02:51 PM
|