[中式食譜] 團 團 圓 圓 （ 珍 珠 米 蒸 肉 丸 ）

nt1972

1 X! K6 i# ^5 k, z! L7 O6 }

+ d% v5 d3 v9 [6 p! d; r+ R5.39.217.76' ]9 L- D6 ]% P; j, J( u0 y
材 料
7 H' K9 S* u7 p8 D2 @" [豬 肉 碎 220 克 、 茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； # U( V8 Q+ J6 P: u+ ]
5.39.217.761 |8 [* c: N& e, {  N/ L( Q

$ p$ |+ O* B' W3 s7 U調 味 料
7 V1 S. _+ q" z. x6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 C2 z6 O: p1 ~8 w( S
5 M, y7 a( h6 S' A" c/ s
公仔箱論壇2 p4 C" q3 z" `* v" |- F
芡 汁 料
  B$ t7 N9 e( J  ~* N' U/ o. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇" \/ {5 r) N9 P5 P" Z

# `! b9 d5 K% I  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t* J+ \4 E" f公仔箱論壇做 法
  w7 J9 `5 n' N& u; `1 R1 o5.39.217.761. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙 挖 成 球 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& W' N9 r6 c) R; i# ~- w
tvb now,tvbnow,bttvb: Z, s9 C+ \, y# G+ Y' i
2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝 水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。
+ M: |9 t, q% q/ R8 i  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h5 b6 T5 y. V9 C6 O' e8 b) @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。
+ |; h/ m! |' b0 `3 S, f# y; b1 O+ w. X3 O8 M

& X* F+ d, z; N3 e5.39.217.76貼 士
+ Q8 D2 z' G, ^+ b& q% [6 ^5.39.217.76蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。