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材 料2 N( K+ q! ?3 ]+ D" b5 O
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量公仔箱論壇' b& W) ]. H0 A, } A# B
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& p: D5 c- W4 W. X# w& Q* T做 法7 w1 Z7 _5 V1 |, V z7 b
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 Z3 m# ?% }; n8 Y
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C h$ Q( l6 B" U
7 P! H. O. U- T7 @2 t: r公仔箱論壇2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 * H U" k( S' I
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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貼 士
( q" v) m9 L" I" {9 n4 x- H一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。+ v7 e! ^% C4 ?" N% e
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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