) x& m5 X# R0 P S- B# |公仔箱論壇
! o% }' {0 u+ G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q; L$ o3 F. ]) [6 w: a5.39.217.76材 料tvb now,tvbnow,bttvb& h3 a k- T" g6 f l2 q1 O
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
( d" E5 \) `6 Y+ i. ]8 w& L: l* Q; ~1 n6 o7 h4 K' T
$ y# A! D- R! X1 i2 C. s( m* a5.39.217.76做 法5 ?1 z0 z. t+ ?3 }6 C/ P0 C3 X
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 ' Q& w9 S: p8 R$ c* M
+ s. g6 F) Z7 p$ p/ e$ W* i5.39.217.762. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
$ h; G' @9 m7 E$ m" ktvb now,tvbnow,bttvb
. {) F' x! \+ ~, [. X/ N C2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。
+ U% M& C. v* l2 T4 V4 m; z. r公仔箱論壇
1 |8 p8 a6 {* G3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 b" M' v$ L5 m" h4 H+ O
5.39.217.763 I- I! O$ ?# q8 j
: }' m: ^- T% K3 E8 L貼 士5.39.217.76* _+ j: V' E% v! H8 E2 O9 k$ Z! j7 r8 Z7 g
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。" D2 |' E+ v" x7 z
|
發表於 2009-1-24 07:45 AM
| 